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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 20:10

 

Qui veut un baiser? Parceque ce soir je les distribue à qui veut bien les recevoir ... Mais pas n'importe quels baisers ... Des baisers fourrés au café ...

 

 

 

Café 1

INGREDIENTS

pour 6 baisers ( 12 biscuits )

 

GATEAUX AU CAFE

125 gr de farine avec levure incorporée

75 gr de beurre mou

50 gr de sucre semoule brun 

2 cuillères à café de café soluble

1 cuillère à café d'eau bouillante

 

GARNITURE AU CAFE

50 gr de beurre malléable

100 gr de sucre glace tamisé

2 cuillères à café de café soluble

1 cuillère à café d'eau bouillante

 

RECETTE

 

BISCUITS

Diluer le café dans l'eau bouillante.

Crémer le beurre avec le sucre, ajouter le café dilué et former une pâte en incorporant la farine en deux fois.

Bouler le pâton, l'envelopper dans un film plastique puis réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C ( th 6 )

 

Peser le pâton et le diviser en 12 parts égales.

Prendre une portion de pâte, former une boule puis la déposer sur une plaque de four tapissée avec une feuille sulfurisé.

Aplatir la boule avec les doigts sur une épaisseur d'environ 5 mm  puis découper le biscuit avec un emporte - pièce préalablement trempé dans la farine.

Procéder ainsi pour tous les biscuits puis enfourner la plaque à mi - hauteur pendant 12 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille

 

GARNITURE

Diluer le café avec l'eau bouillante.

Crémer ensemble le beurre et le sucre glace puis incorporer le café dilué.

Assembler les biscuits deux par deux avec un peu de garniture dressée à l'aide d'une poche à douille.

 

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Published by Patrick
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commentaires

veb 10/12/2013 20:39


Moi des biscuits au café je me dis que ça se savoure sans fin ni faim....tu me donnes une furieuse envie de sucré et à cette heure çi vois tu à part un yaourt 0% peuf je ne trouve rien peuf....si
un biscuit pouvait sortir de l'écran là à l'instant T,  miam la régalade. Bon je file me venger sur un yaourt............ vite dimanche que je rentre dans ma cuisine. Biz bien amicale frérot

Coralie 05/12/2013 13:26


Bonjour, cette recette m'interresse et je voudrais savoir qu'est ce que le sucre semoule brun? (pour les français) est-ce ce que l'on appelle la cassonnade en france?

Patrick 06/12/2013 20:36



Bonsoir Coralie,


Oui Coralie, il s'agit bien de ce que les français appellent la cassonade.


Très cordialement


Patrick



GUNERA 24/11/2013 22:24


de délicieux biscuits qui ont remporté un grand succès. Pas d'invités heureusement que nous n'étions que deux, trois chacun, il fallait cela pour un dimanche ensoleillé, mais tout de même
morose... demain, on reprend le chemin du bureau... bonne semaine... cordialement  ANNE

aurélie de www.saveursetvoyages.com 21/11/2013 13:40


Ca a l'air bien bon ces baisers


Je vous embrasse et j'espère vous voir sur mon blog sur lequel je lance un jeu concours

jeanne 20/11/2013 17:59


Mais, il n'en reste que cinq, qui a chipé le sixième ???????? Pour moi ce sera les six ou rien hi, hi, hi, au café, j'adore et tes jolis biscuits sont irrésistibles, bravo !!!!! Belle soirée.
Jeanne