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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 14:31

 

 

le mois de septembre verra le grand retour du chocolat sur mon blog!

Doux, délicat, fondant  ... Voici un délicieux gâteau au chocolat et, comme le dirait Doria, léger comme un nuage.

 

 

Nuage 4

 

INGREDIENTS

 

30 gr de farine tamisée

20 gr de cacao en poudre

150 gr de chocolat noir à 70% de cacao

135 gr de beurre

3 CS bien bombées de crème de marron

100 gr de sucre semoule

5 oeufs ( jaunes et blancs séparés )

 

 

RECETTE

pour un moule à kouglof d'une contenance de 1,5 litres

mais un moule à manqué de 22 cm de diamètre peut parfaitement convenir.

 

 

Nuage 1

 

 

Préchauffer le four à 170°.

Graisser et fariner le moule sauf s'il est en silicone.

Faire fondre le chocolat et le beurre sur un bain - marie et lisser la préparation.

Hors du feu, incorporer la crème de marron à l'aide d'un fouet et réserver.

Mélanger les poudres (  la farine et le cacao  ) puis les incorporer au mélange précédent.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pinçée de sel puis les meringuer avec le sucre semoule.

Incorporer délicatement les jaunes d'oeufs un par un dans la masse des blancs puis l'appareil au chocolat.

Transférer la pâte dans le moule et cuire le gâteau à mi - hauteur dans le four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler puis saupoudrer copieusement avec du cacao.

 

 

 

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Published by Patrick
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commentaires

lucette 06/08/2012 18:29


bonjour et bravo pour ce gateaux au chocilat qui me donne l eau a la bouche   a tres bientot

nadia 17/09/2011 13:25



Alors là je craque !!! je viens de découvrir ton blog grace à Ilysa . il est super mais pas bon pour ma ligne !!!!!!!!



Fanny 17/09/2011 11:51



Rien de meilleur qu'un bon gros gâteau au chocolat, et celui-là me paraît excellent !



Leïla 08/09/2011 12:01



original comme mélange de saveurs...chocolat et pruneaux; je n'aurai pas osé mais je ne demande quà goûter!!!!



KiKi 07/09/2011 16:27



hum, avec un chocolat chaud, j'en prendrais bien un bout =)