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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 22:19

 

Pas vraiment le temps de patisser mais envie d'une gourmandise vite réalisée ?

Indémodable et toujours apprécié, voici le gâteau au yaourt ...

Je l'ai délicatement parfumé à l'orange et nappé avec un fondant blanc " fait maison ".

 

 

INGREDIENTS

 

POUR LA PATE

250 gr de farine tamisée

11 gr de levure chimique

1 yaourt entier nature

15 cl d'huile neutre

3 oeufs ( blancs et jaunes séparés )

le zeste finement râpé d'une orange

200 gr de sucre semoule

 

POUR LE FONDANT

250 gr de sucre semoule

75 gr d'eau

 

RECETTE

pour un moule haut de 24 cm de diamètre

 

 

Gateau yaourt 2

 

 

 Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.

 Incorporer le zeste de l'orange, l'huile et le yaourt puis la farine préalablement mélangée à la levure.

 Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc  et les intégrer très délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans le moule moule beurré et farine et cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Vérifier la cuisson au coeur du gâteau avec une pique à brochette qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

NAPPAGE

Réaliser un fondant blanc  FONDANT BLANC - VERSION 2 - INRATABLE  REUSSIR LE FONDANT BLANC

et napper le gâteau.

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Published by Patrick
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commentaires

louiza 23/11/2010 22:14



Bonjour Patrick, j'ai realisé votre fondant, une parfaite reussite merci pour la recette, metterai cela prochainement sur mon blog!


bonne soirée



Doria 23/11/2010 20:31



Très bonne soirée de ce mardi un peu frisquet !


Bisous, Doria



mitokola 23/11/2010 17:17



Une pâtisserie exceptionnelle, un tout grand bravo Patrick tu es toujours aussi formidable...


Bisous


Jacqueline



christine 23/11/2010 13:02



Un grand classique indémodable que l'on peut décliner à tous les parfums avec un super glacage en prime, bravo Patrick!!! bonne journée!



BREE 23/11/2010 09:58



merci pour tes visites et tes adorables mots PATRICK


j'espère que tu vas bien


je te souhaite une belle semaine, à tout bientôt !


bise


BREE