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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 19:21

 

Vous en conviendrez, un pain n'est pas forcément beau mais il peut être excellent à un point tel qu'un peu de beurre suffit pour s'en régaler; il en va de même pour ce gâteau, il est moche mais tellement bon que ... Je l'ai gardé pour moi seul.

Gourmandise quand tu nous tient !!!

 

 

Amandes

 

INGREDIENTS ET RECETTE

pour un moule démontable de 200 mm de diamètre à bord haut

 

125 gr d'amandes en poudre

80 gr de farine tamisée

1 cuillère à café de levure chimique

115 gr de beurre fondu tiède

100 gr de sucre semoule

4 blancs d'oeufs

1 cuillère à café de cannelle

1 pincéee de sel

 

Graisser le moule avec du beurre et le chemiser avec du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°C ( th 6 ).

 

Mélanger la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel en y incorporant une cuillère à soupe de sucre prélevée sur la quantité requise pour la recette.

Dans un saladier, battre le beurre fondu tiède avec le reste du sucre et la cannelle puis y associer en alternance les blancs d'oeufs montés en neige et le mélange " amandes - farine ".

Verser la préparation dans le moule.

BAISSER LA TEMPERATURE DU FOUR A 150°C ( th 5 ).

Enfourner le moule à mi - hauteur pendant 50 minutes.

Après cuisson, laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes sur une grille puis démouler.

Laisser refroidir puis saupoudrer avec du sucre glace.

 

 

 

 

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Published by Patrick
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commentaires

Juliette de Bourgogne 04/10/2013 09:06


J'ai réalisé la recette hier soir pour avoir de quoi déjeuner ce matin. Pas facile d'assouvir la faim lorsque l'on a des soucis avec le gluten. Je l'ai donc réalisé avec 80 gr de maïzena, et le
résultat est impeccable, grace aux blancs en neige (dans une pâte normale, la maïzena se dépose au fond du moule pendant la cuisson et le résultat est inmangeable). Merci pour cette recette!!!!

maya 20/09/2013 16:02


ton gâteau est très beau Patrick ,tu as vu les commentaires sur ça tout le monde a vu que c'est merveilleux ce que tu as  fait !


moi j'ai adoré ta recette ,je la garde sous le coude  je vais inchallah la réaliser 


merci mon ami  


bisou

jeanne 18/09/2013 20:15


Mais Patrick, ton gâteau aux amandes n'a rien de "moche" !!!!!!!


Il faudra que je montre le dernier fait dans mon nouveau moule !!!!!!!


En attendant, avec amandes et cannelle, c'est tout à fait ce que j'aime au petit-déjeuner et sans rien y ajouter, c'est plus sage hi, hi, hi !!!!!


Excellente fin de semaine. Jeanne

veb 18/09/2013 16:22


Coucou PatFormi


Je rejoins le choeur : Pourquoi tu dis que ton gâteau n'est pas beau dis ? Parce que moi je le trouve PARFAIT ! Comme toutes les pâtisseries que tu nous présentes. Son côté un peu rustique me
plait vraiment parce que je l'imagine bien tartiné de confipote et hop un ti plongeon dans ma tasse de café matinal ou comment commencer du bon pied sa journée. Tu en as les clés assuremment et
je pense qu'il fait bon de petit déjeuner, goûter bref prendre tablée chez toi. Je me demande juste tu déménages quand frérot ! Biz bien amicale

gourmandelise 18/09/2013 10:35


Je ne le trouve pas moche ce gâteau, au contraire!
Bien épais et moelleux, je l'accompagnerais volontiers de compote ou confiture maison!