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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 19:27

 

Il est ferme en surface mais son coeur est fondant ... Léger et friable, ce gâteau saura vous séduire.

 

 

moêlleux 1

 

INGREDIENTS ET RECETTE

pour un moule démontable à bord haut de 200 mm de diamètre

 

140 gr de chocolat noir concassé

85 gr de beurre en parcelles

3 gros oeufs

30 gr de farine tamisée

4 à 5 morceaux de gingembre au sirop hâchés

60 gr de sucre semoule

Du cacao pour saupoudrer

 

Beurrer le moule et le chemiser avec du papier sulfurisé 

 

Laisser fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain - marie puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.

Incorporer les jaunes d'oeufs en battant puis la farine et le gingembre.

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance mousseuse puis y incorporer le sucre en trois fois pour les serrer.

Incorporer délicatement la meringue à la préparation au chocolat puis verser le tout dans le moule et enfourner à mi - hauteur pendant 25 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Saupoudrer légèrement avec du cacao.

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Patrick
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commentaires

veb 24/06/2013 23:07


Coucou PatFormi


C'est le genre de gâteau que je pourrais faire pour les collègues. Les blancs d'oeufs rajoutent une légéreté à ce gâteau et le gingembre une note aphrodisiaque. Biz bien amicale pour l'inventeur
des saveurs.

jeanne 24/06/2013 18:44


Gingembre et chocolat, voici un délice pour accompagner mon café, j'adore et je note, merci Patrick !!! Bonne soirée. Jeanne

Katherine JOLLY 17/06/2013 14:37


Il est délicieux c'est confirmé par toute la famille, il me reste à le refaire comme certaines autres de vos recettes qu'on affectionne tout particulièrement. Beau lundi,
Katherine 

Patrick 17/06/2013 21:49



Bravo et merci Maryse, je suis heureux que vous ayez tous apprécié ce gâteau.


Merci pour votre confiance


 


Très cordialement


Patrick



Gabie 17/06/2013 12:39


Très gourmand ce gâteau !

laetitialily 17/06/2013 06:46


Un bon gâteau au chocolat comme je les aime!