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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 11:34




INGREDIENTS

POUR LA PATE

275 gr de farine tamisée
1 cs de levure chimique
80 gr de sucre semoule
2 oeufs
15 cl de lait entier
100 gr de beurre fondu et refroidi
60 gr d'amandes " grossièrement " hachées
2 CS de café soluble dilué dans 1 CS d'eau bouillante


STREUSEL

75 gr de farine avec levure incorporée
75 gr de cassonade
25 gr de beurre mou en parcelles
1 CS d'eau

streusel café 2 GF
 RECETTE

Chemiser un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Verser la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et le café dilué.
Incorporer cette préparation au mélange " farine - sucre "
Ajouter les amandes et mélanger.
Verser le tout dans le moule et réserver



streusel café 3 GF

STREUSEL

Mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre en parcelles et sabler.
Verser l'eau et les épices.
Pétrir du bout des doigts et répartir sur la pâte.

CUISSON

50 à 60 minutes un peu en dessous de la mi - hauteur du four préchauffé à 190°.
Recouvrir le moule de papier  aluminium si le gâteau dore trop vite.
Laisser refroidir avant de décercler.


streusel café 1 GF

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Published by Patrick
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commentaires

babouchka 23/02/2010 07:53


Voilà une gourmandise qui a tout pour me plaire car j'adore les desserts au café. Je teste très vite et je t'en reparle. merci.


Cécile 22/02/2010 21:52


Ce "cousin" du crumble est craquant, je note Bonne soirée!


gourmandelise 22/02/2010 17:53


Il est très beau ce gâteau avec le streusel sur le dessus!!
Il doit etre très savoureux avec un bon café!!


Aud39 22/02/2010 14:17


Il est joli ce petit gâteau "à bosses" ! Je connais de nom mais une fois de plus je n'y ai jamais goûté... Je remplacerais bien le café par du cacao car je ne suis pas fan du café... Bonne journée
à vous Patrick !


mariellen 22/02/2010 13:12


Bonjour Patrick, ton streusel est une divinité culinaire, le gâteau à la texture et au goût que je préfère...
je m'empresse de noter ta recette pour la tester, ça doit être croquant avec un bon petit goût de café, je vais adorer, merci pour cette délicieuse recette et gros bisous, Mariellen