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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 21:16

 

 

Mes lecteurs s'écrieront à juste raison: " Quoi ... Encore de la noix de coco " !

Bon, je l'admets, j'ai beaucoup utilisé cet ingrédient dans mes précédentes recettes  mais nécessité oblige, j'ai reçu un sac de presque 700 gr de noix de coco râpée et je me devais quand-même d'en utiliser un peu.

C'est promis, après la recette qui suit je passe à autre chose bien que la réalisation du " mont blanc " me tente énormément.

 

 

tarte aux abricots et noix de coco 1

 

INGREDIENTS

 

1 pâte brisée cuite à blanc

Réaliser la pâte brisée et foncer un moule

 

350 gr d'abricots secs

350 ml de jus de pommes

250 gr de crème entière liquide

40 gr de sucre glace

125 gr de noix de coco râpée + un peu pour saupoudrer la tarte

 

RECETTE

pour un moule ou un cercle de 240/35 mm

 

Hacher grossièrement les abricots.

Les mettre avec le jus de pomme dans une casserole et poser sur feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presqu'entièrement absorbé.

Mixer les fruits pour les réduire en purée.

Laisser tiédir puis réserver au frais pendant 1 heure.

Etaler uniformément la purée sur le fond de tarte.

 

 

tarte aux abricots et noix de coco 3

 

 Fouetter la crème bien froide au fouet électrique et lorsqu'elle commence à monter, verser le sucre glace en pluie tout en continuant à fouetter.

Incorporer la noix de coco râpée ( vitesse lente )

Etaler cette préparation sur la tarte et égaliser avec une spatule plate.

Saupoudrer avec de la noix de coco râpée.

 

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Published by Patrick
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commentaires

gourmandelise 29/07/2010 17:07



Je viens de parcourir tes dernières recettes, quels délices!!!!
Quelle merveille cette tarte avec les abricots et cette couverture de noix de coco!!
miam...



christine 27/07/2010 18:19



Moi, j'aime beaucoup les recettes à la noix de coco, je ne m'en lasse pas, elle est superbe cette tarte, bravo!



Cécile 25/07/2010 18:20



Je suis complètement fan de la noix de coco alors tu penses bien que cette tarte me plait beaucoup beaucoup!J'en réalise une un peu similaire et c'est un vrai délice! Je conserve l'idée de mettre
des abricots secs compotés sur la pâte, car ça doit être vraiment délicieux! Bon dimanche! Bisous!



chocolatatout 24/07/2010 06:27



cette avalanche de noix de coco n'est pas pour me déplaire, j'adore ça !


bonne journée



kaouthar de tunis 23/07/2010 18:57



ça doit etre trop bon j adore la noix de coco ..coco:)!!!! je note!