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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 19:50

 

 

tarte café-noisettes 2

 

INGREDIENTS ET RECETTE

pour un cercle de 200/40 mm

 1 pâte sablée réalisée avec 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 70 gr de sucre glace et 1 oeuf.

Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )

 

GANACHE AU CAFE-NOISETTES

390 gr de chocolat blanc

130 gr de crème fraîche entière liquide

1 CS bombée de café soluble

120 gr de noisettes rôties grossièrement hachées

 

tarte café-noisettes 1

 

 Hacher le chocolat.

Verser la crème dans une casserole et porter à faible ébullition.

Hors du feu, incorporer le café soluble puis le chocolat.

Lisser l'appareil.

Verser les 2/3 de cette ganache sur le biscuit et répartir les noisettes.

Ajouter le 1/3 restant et laisser refroidir.

 

tarte café-noisette 3

 

MIROIR AU CAFE

60 gr de sucre glace

100 ml de café fort

10 gr de beurre

 

Sur feu doux, laisser fondre le beurre dans une petite casserole.

Ajouter le café et le sucre.

Laisser siruper la préparation jusqu'à épaississement.

Napper la tarte.

 

tarte café-noisettes 4

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Published by Patrick
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commentaires

Misty 29/09/2013 02:09


Que de douces , savoureuses et gourmandes tentations

Marie Charrier 18/08/2010 08:03



Bien appétissante cette tarte !



Cel 17/08/2010 21:31



Recette testée...et largement approuvée!! Cette tarte a remporté un franc succès!!!J'avais ajouté des cigarettes russes sur le fond de tarte (une idée encore piochée sur votre blog!!) Merci
beaucoup pour cette recette (la recette sera publiée sur mon blog demain...)  et merci aussi pour toutes les autres qui sont terriblement tentantes!! je crois que je vais encore tester
beaucoup!!



Eygel 26/07/2010 17:32



J'ai fait cette tarte samedi, je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers cet article.


Je l'ai raté, elle était bonne, mais pas du tout comme la tienne!!


je la referai un jour (pas tout de suite, parce qu'on est deux seulement, donc faut faire attention ;))


On va manger la dernière part là!!


En tout cas merci pour la recette, tes photos sont vraiment magnifiques!!



Heart of Wild 21/07/2010 20:07



Je dois dire que cette tarte est magnifique autant au niveau des photos que des saveurs. Je mets la recette de côté pour la tester prochainement