Du croquant, du fondant ... Un duo toujours très apprécié évidemment ...
Une tarte simplissime certes mais qui vous fera craquer et fondre de plaisir !
INGREDIENTS
pour un cercle de 240/ 40 mm
PATE SABLEE AU CACAO CUITE A BLANC
250 gr de farine tamisée
30 gr de cacao
140 gr de beurre
75 gr de sucre glace tamisé
1 oeuf
Pour la réalisation de la pâte sablée, voir Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )
GARNITURE
375 gr de chocolat noir préalablement haché
150 gr de crème entière liquide
18 petites meringues d'environ 25 mm de diamètre
RECETTE
Faire bouillir la crème dans une casserole.
Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger pour lisser l'appareil.
Disposer les meringues sur le biscuit et recouvrir avec la ganache chocolatée.
Laisser tiédir à température ambiante puis réserver au frais.