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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 19:16

 

 

Pas vraiment envie de passer du temps à des réalisations élaborées, la chaleur est un peu trop accablante, on continue donc dans la simplicité et même la rapidité avec cette tarte qui se veut quand même raffinée, délicate et ...  " rafraîchissante "

 

 

Citron vert 3

 

INGREDIENTS

 

1 pâte brisée réalisée avec :

250 gr de farine tamisée

135 gr de beurre

1 jaune d'oeuf ( facultatif mais la pâte sera plus moelleuse )

5 cl d'eau

1 pinçée de sel

Pour réaliser cette pâte et foncer un moule, voir Réaliser la pâte brisée et foncer un moule

 

GARNITURE

150 gr de sucre semoule

150 gr de crème épaisse

le jus de 6 citrons verts ( 150ml )

le zeste finement râpé de 3 citrons verts

4 oeufs entiers + 2 jaunes

 

 

Citron vert 1

 

RECETTE

pour un moule ou un cercle de 220/40 mm

 

Après cuisson à blanc de la pâte brisée à 180°, baisser la température du four à 160° ( th 5/6 )

Battre les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre sans faire blanchir.

Incorporer la crème épaisse, le zeste et le jus de citron .

Transférer la préparation sur le fond de tarte et cuire à mi-hauteur dans le four pendant 40 minutes.

 

 

Citron vert 4

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Patrick
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commentaires

jeanne 28/10/2011 19:26



Je note encore, j'adore ! Merci, bises



Veb 13/09/2011 16:48



Tout d'abord, mille mercis pour tes coms laissés sur mon blog et qui m'ont particulièrement fait plaisir venant d'un chic type comme toi détenant un beau blog comme celui-ci.


Tu es dans mes favoris depuis que j'ai eu connaissance de ton blog et suis très sensible à cette marque d'amitié que tu me fais.


Je suis désolée pour la newsletter, je ne sais plus quoi faire, l'hébergeur et une aminaute s'y sont penchés et ça marche une fois sur deux. Donc inutile de te réinscrire tu l'es déjà.


Je suis absolument ravie de notre rencontre à ce stade virtuelle mais néanmoins sincère et j'espère que si un jour t'amène en Gironde, tu feras escale par chez moi.


Je te fais en toute amitié une biz cordia


Merci pour ce que tu es et ce que tu dégages en humanité.



patou et ses envies 22/07/2011 21:45



C'est un de mes desserts préféré, mais au citron vert ce doit être plus parfumé


je prend note


patou



Carmencita 16/07/2011 18:55



Un vrai délice, j'adore le citron et aujourd'hui j'ai refais encore mes tartelettes au citron que j'ai publié sur mon blog il y a pas si longtemps. Bon Weekend



Sebeline 10/07/2011 22:06



J'en veux! J'en veux! Citron vert, citron jaune même combat : j'aime!!