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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 16:28





tarte fraise amandes chocolat 6 GF

INGREDIENTS

1 pâte sablée cuite à blanc Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )
6 CS de confit d'amandes Confit d'amandes
250 gr de crème entière liquide
100 gr de chocolat noir
400 gr de fraises
2 CS de gelée de groseilles pour napper


tarte fraise amandes chocolat 3 GF

RECETTE

Faire chauffer la crème fraîche sans laisser bouillir.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Transvaser dans un saladier et réserver au frais pendant quelques heures, la crème doit être bien froide.
( le mieux étant de préparer la crème la veille )
Monter ensuite comme une chantilly.
Réserver.


tarte fraise amandes chocolat 1 GF

Etaler le confit d'amandes sur le fond de tarte cuit à blanc.


tarte-fraise-amandes-chocolat-5_GF-copie-1.jpg


Répartir ensuite la crème chocolatée.
Garnir avec les fraises.
Faire chauffer la gelée sur feu doux et badigeonner toute la tarte.



tarte fraise amandes chocolat 2 GF


tarte fraise amandes chocolat 4 GF


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Published by Patrick
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commentaires

Aud39 24/03/2010 13:12


Alors là vous me prenez par les sentiments Patrick :) Mon dessert préféré agrémenté d'une touche de chocolat dont je suis une grande grande fan, votre tarte doit être un délice. En tout cas elle
est une nouvelle fois superbement réussie, votre pâte est parfaite. J'espère bientôt la foncer aussi bien que vous... ;)


Cécile 24/03/2010 10:02


Une superbe tarte pleine de saveurs et de couleur! Je n'aime pas les fraises mais avec des framboises ça
doit être délicieux aussi! Et ce confit d'amande! C'est sur je le teste rapidement! Bonne journée!


mariellen 22/03/2010 19:04


bonsoir Patrick, cette tarte aux fraises au confit d'amandes et chocolat est une pure merveille !!!  vivement la pleine période de fraises pour la goûter ...  !
bisous, mariellen


babouchka 22/03/2010 17:54


Rholala! quelle tarte superbe, si les petits voient ça... Vivement que les bonnes fraises arrivent. Merci Patrick.


samia 22/03/2010 17:52


un pur bonheur ta tarte aux fraises,
bonne soirée ,samia.