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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 15:46




tarte pomme-cidre 1 GF

INGREDIENTS POUR UN CERCLE DE 24 CM DE DIAMETRE ET 35 MM DE HAUTEUR

1 pâte brisée Réaliser la pâte brisée et foncer un moule
1 kg de pommes ( ici des golden )
3 CS de jus de citron
75 cl de cidre
140 gr de sucre semoule
2 sachets de pudding à la vanille ( soit 2fois 50 gr )
60 cl de crème entière
30 gr de sucre vanillé
Un peu de cacao pour le décor



tarte pomme-cidre 4 GF

RECETTE

Foncer le cercle avec la pâte brisée et réserver au frais.
Peler, épépiner et détailler les pommes en dés.
Les arroser avec le jus de citron et réserver.



tarte pomme-cidre 2 GF

Mélanger le pudding avec 10 CS de cidre prélevé sur les 75 cl prévus pour la recette.
Faire chauffer le reste du cidre avec le sucre semoule.
Hors du feu, verser le pudding dilué et mélanger énergiquement.
Remettre la casserole sur  feu moyen et cuire sans arrêter de mélanger jusqu'à la première ébullition.
Laisser tiédir et ajouter les pommes.
Répartir uniformément cet appareil sur le fond de tarte.

CUISSON:

50 minutes à mi - hauteur dans le four préchauffé à 160° ( chaleur tournante )
180° ( sans chaleur tournante )

DECORATION

Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé et ,éventuellement, 2 sachets fixe - chantilly .
Napper la tarte puis déposer des petites quenelles de crème ici et là.
Saupoudrer avec le cacao.


tarte pomme-cidre 3 GF

 

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Published by Patrick
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commentaires

Christelle 12/07/2010 14:44



Bon pour aujourd'hui un petit bout de celui-ci me conviendrai tout à fait ^ - ^ Je sais où venir en cas de panne d'inspiration hi hi Belle journée Patrick Bisous



zahra 04/05/2010 14:27



je me suis inscrite à ta newletter enfin quelqu'un qui représente la belgique les gens croient que bruxelles c'est que les frites au plaisir zahra



Chris 14/03/2010 15:37


Elle est sublime...jolie coupe !


Chrystel 08/03/2010 11:19


J'ai parcouru plusieurs de tes billets avec gourmandise. Qu'est-ce qu'ils sont beaux tes gâteaux et sûrement très savoureux.
Bonne journée
Chrys


gourmandelise 08/03/2010 09:25


En grande fan de tarte aux pommes je ne résiste pas à celle-ci!
Elle est sublime et surement exquise!!
BRAVO!!!