Des tartes et des gâteaux
   
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Un gâteau léger, tout en douceur, frais et fruité réalisé avec très peu de sucre. INGREDIENTS BISCUIT 150 gr de biscuits amaretti 125 gr de beurre mou 50 gr de chocolat au lait GARNITURE 250 gr de ricotta 40 cl de crème entière liquide 20 gr de sucre...
Un délice croustillant et doré ... Irrésistible avec sa garniture aux cerises, pain d'épice et chocolat. INGREDIENTS POUR LA PATE 250 gr de farine tamisée 125 ml d'eau 3 CS d'huile de tournesol 1 jaune d'oeuf 1 pinçée de sel GARNITURE 500 gr de cerises...
Un " gâteau régal " qui contient seulement 40 grammes de beurre ... Un glaçage délicat qui tient particulièrement bien et garde son brillant. Bien qu'un peu " tape à l'oeil ", cette pâtisserie est extrêmement simple à réaliser INGREDIENTS pour un moule...
Un délicieux cake pour les amateurs, les inconditionnels, les accrocs à cette sublime saveur qu'est celle du café. Je l'ai accompagné d'une sauce ... au café bien-sûr. INGREDIENTS POUR LE CAKE 225 gr de farine avec levure incorporée 175 gr de beurre à...
Une petite tarte sympa qui enchantera les amateurs de citron vert et de noix de coco. INGREDIENTS pour un cercle de 220/40 mm PATE SABLEE ( cuite à blanc ) 250 gr de farine tamisée 125 gr de beurre mou ( mais pas trop, surtout pas pommade ) 70 gr de sucre...
Le plaisir se trouve aussi dans la simplicité ! Voici des tartelettes très faciles à réaliser ... Des petites pâtisseries simples mais ... Quel délice !!! INGREDIENTS pour 4 tartelettes ( moules de 100/30 mm ) 1 abaisse de pâte sablée 2 mangues de taille...
Une version personnelle mais néanmoins un dessert qualitatif ... Sur un biscuit sablé, une ganache au chocolat blanc sur laquelle on dépose une quenelle de chocolat noir caramélisé ... Un peu de déco et le tour est joué. INGREDIENTS ET RECETTE pour des...
Une tarte classique, simplissime mais incontournable ... Déguster une part de tarte aux fraises est toujours un moment privilégié de plaisir et de gourmandise. INGREDIENTS pour un cercle de 240 mm de diamètre 1 pâte sablée cuite à blanc Réussir la pâte...
Au risque d'utiliser un langage peu châtié ... " Un fondant à tomber " !! Pas de farine et bien-sûr pas de cuisson au four, on réservera simplement le gâteau au congélateur pendant 3 heures minimum. La forme et les dimensions du moule sont sans importance......
Des prunes fondantes sur lesquelles on dépose des quenelles de pâte croustillante ... Un délice crousti - fondant à savourer les yeux fermés ! Tiède, c'est encore meilleur. INGREDIENTS ET RECETTE 1 kg de prunes 250 gr de farine tamisée 2 CC de levure...
Un gâteau particulièrement moelleux et délicieusement parfumé à l'orange et au citron. Un régal avec le thé ... INGREDIENTS pour un moule à charnière de 20 cm 185 gr de farine avec levure incorporée 125 ml de jus de pomme 120 ml d'huile d'olive extra...
Tout comme Cécile ( du blog "c'est bon Cécile" ) qui a eu la délicatesse de mettre à l'honneur les copinautes qui ont réalisé ses recettes, c'est à mon tour, à présent, d'en faire autant. J'aurais voulu afficher les liens de blogs que je vais mettre à...
La particularité de ce gâteau est qu'il est confectionné avec des oranges entières , la pulpe et la peau qui confèrent à cette pâtisserie une saveur exquise. INGREDIENTS 120 gr de farine 250 gr de poudre d'amandes 220 gr de sucre semoule 1 CC de levure...
Pour qui apprécie la noix de coco et le citron .... Tout simplement délicieux ! INGREDIENTS pour un moule de 22 cm GATEAU 180 gr de farine avec levure incorporée 125 gr de beurre fondu et refroidi 250 gr de sucre semoule 50 gr de noix de coco râpée 250...
INGREDIENTS pour une tarte de 24 cm 1 pâte sablée cuite à blanc Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage ) 400 à 450 gr de framboises fraîches PAMPLEMOUSSE - CURD 1 pamplemousse 3 oeufs 75 gr de sucre semoule 1 CS de maïzéna RECETTE Presser le pamplemousse...
Un incontournable de la pâtisserie ... un gâteau qui fait toujours plaisir ! INGREDIENTS ET RECETTE GENOISE pour un moule à charnière de 22 cm 63 gr de farine 63 gr de sucre semoule 2 oeufs Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule avec du papier...
Mes lecteurs s'écrieront à juste raison: " Quoi ... Encore de la noix de coco " ! Bon, je l'admets, j'ai beaucoup utilisé cet ingrédient dans mes précédentes recettes mais nécessité oblige, j'ai reçu un sac de presque 700 gr de noix de coco râpée et je...
Des carrés au chocolat et à la noix de coco délicieusement parfumés à la menthe et qui accompagneront idéalement le thé. INGREDIENTS POUR LE BISCUIT 90 gr de farine avec levure incorporée 30 gr de cacao 40 gr de noix de coco râpée 60 gr de sucre semoule...
Une tarte d'origine anglaise ( Bakewell ) au délicieux goût d'amande constituée d'une pâte brisée légère et moelleuse sur laquelle on étale une fine couche de confiture que l'on recouvre ensuite d'un pudding aux amandes. INGREDIENTS 1 pâte brisée cuite...
Mousse au chocolat noir caramélisée et bâtons de meringue ... Tout cela sur un délicieux biscuit sablé ... Que du bonheur ! Quoi ? Vous n'aimez pas la meringue ? Pas de souci, mettez-la de côté . INGREDIENTS 1 pâte sablée cuite à blanc Pour la réalisation...
Elle n'est pas très jolie la demoiselle, j'en conviens mais elle a du croquant et du fondant aussi et puis ce délicieux goût de chocolat et d'érable . Finalement, elle a tout pour plaire ! Pour la réaliser INGREDIENTS 1 pâte brisée cuite à blanc Réaliser...
Et quand je dis " tout chocolat " ... Ces éclairs ont été réalisés avec une pâte à choux ... au chocolat, fourrés avec une crème ... au chocolat et nappé avec un fondant ... au chocolat. Que du chocolat, rien que du chocolat ! Ingrédients pour dix éclairs...
Qu'elle soit suisse ou française, c'est sous sa forme ferme, croquante mais fondante qu'on apprécie le plus la meringue. Hormis son utilisation pour le mringuage des tartes et gâteaux divers, je réalise toujours mes meringues " à chaud ". Cette technique...
Parceque les éclairs c'est mon " dada ", voici une idée de recette perso ... Banane et caramel, deux ingrédients qui fusionnent admirablement, parfaitement pour flatter les papilles les plus délicates. INGREDIENTS pour 6 éclairs PATE A CHOUX J'ai choisi...
Un coeur coulant, une mie moêlleuse, vous craquerez et vous régalerez, j'en suis certain ... Vous en redemanderez et l'on vous en redemandera si vous réalisez ce délicieux gâteau au chocolat. INGREDIENTS GENOISE 4 oeufs 125 gr de sucre semoule 125 gr...
