Des tartes et des gâteaux
   
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Oserais - je me faire le défenseur des gourmands en clamant haut et fort qu'avec cette tarte on fait le plein de vitamines et passer sous silence qu'on fait aussi le plein de calories ? Si vous êtes adepte de W.W. je vous déconseille d'y goûter parceque...
Une friandise très croustillante et caramélisée qui accompagnera agréablement une mousse ou une crème glaçée, on peut également monter les arlettes en mille - feuilles. INGREDIENTS Pâte feuilletée Sucre glace Abaisser le pâton de feuilletage sur une épaisseur...
Un peu " bourratif " je l'admets mais quel délice! " Banane et caramel au beurre salé " ... Voilà un mariage pour le meilleur seulement, le pire serait de ne pouvoir s'en régaler. INGREDIENTS ET RECETTE pour six berceaux PATE FEUILLETEE 250 gr de farine...
Vingt - cinq degrés! C'est la température qu'affichait fièrement le thermomètre du balcon avant - hier, le soleil était radieux et j'ai cru que c'était déjà le premier sourire du printemps ... Mais mais mais! L'hiver, bien qu'en phase terminale, n'est...
Vous pourrez servir ce dessert accompagné d'une boule de glace à la vanille, d'une crème fouettée ou encore de noix, de noisettes ... ce que vous voudrez mais très franchement, je crois que cela gâcherait tout, j'ai préféré le servir tel quel, c'est trop...
Un dimanche sans une petite douceur pour accompagner le café, c'est inconcevable pour moi! Alors, bien qu'étant rentré du travail en début d'après - midi, il n'a pas fallu me pousser en cuisine pour réaliser ces fourrés ... C'est vite fait et c'est bon....
Je tenais absolument à rendre un dernier hommage à notre amie Clo en réalisant l'une de ses recettes. Clo était sans doute la seule à avoir réalisé cette magnifique version de l'éclair et c'est la raison pour laquelle je l'ai choisie. Vous trouverez la...
Tout mignons et tout beaux, je les savourais déjà étant petit il y a ... Longtemps! Ces cygnes sont assez simples à réaliser et feront bien - sûr le bonheur des enfants mais aussi des grands ... INGREDIENTS ET RECETTE pour 8 cignes PATE A CHOUX 85 gr...
Si vous appréciez la brioche, le cramique, le craquelin, vous allez être comblé, la recette est facile, le pétrissage rapide et le pointage réduit à seulement trente minutes ... Et pourtant, c'est véritablement du gâteau, je vous l'assure ... INGREDIENTS...
Tout d'abord, mille mercis à vous toutes pour vos chaleureux commentaires et les marques de sympathie que vous m'avez témoignées lors de l'accident de mon papa. Merci infiniment On ne présente plus la tarte des célèbres soeurs Tatin devenue un grand classique...
Depuis quelques jours, je suis absent de vos blogs et des miens ... Depuis quelques jours, je suis tenu par des horaires très difficiles au travail avec des prestations s'étalant de 8 h00 à 20 h00. Plus vraiment envie de cuisiner à cette heure là ......
Une seule couche de cerises et une pâte différente de l' habituelle " génoise " composent ce " gâteau forêt noire " La garniture est composée de mascarpone et de crème fouettée en chantilly et parfumée au kirsch. INGREDIENTS POUR LA PATE 100 gr de farine...
INGREDIENTS: Une pâte sablée . Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage ) GARNITURE: 4 poires pas trop mûres 150 gr de sucre semoule 250 gr de chocolat noir 50 gr de beurre 10 cl de crème entière. RECETTE: Peler les poires, les couper en deux et...
INGREDIENTS: 400 gr de farine tamisée 20 cl de lait entier 1 cc de levure sèche de boulanger 1 oeuf 110 gr de beurre mou en parcelles 100 gr de sucre semoule 100 gr de petits raisins blancs secs 1/2 cc de sel 5 cl d'eau de fleur d'oranger CONFECTIONNER...
J'ai beaucoup de peine à trouver un qualificatif pour ce gâteau Divin, sublime...Mais non, je dirai incomparable. La base du gâteau est constituée de polenta et de poudre d'amandes, ce qui rend sa texture très friable. Il faudra donc le manipuler avec...
Ingrédients pour réaliser ce délicieux Gâteau: 200 gr de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 120 gr de cassonade 50 gr de noix concassées 4 oeufs le jus d'une orange 2 pommes 100 gr de beurre fondu et refroidi 10 cl d'huile d'olive Peler les pommes,en...
INGREDIENTS POUR REALISER CETTE TARTE: PUREE D' AMANDES: Facile à réaliser puisqu'il suffit de mixer les amandes pendant 10 minutes. Laisser reposer 1/2 heure et mixer à nouveau pendant 5 minutes. la purée se formera d'elle -même. PATE SABLEE AU CACAO:...
INGREDIENTS ET RECETTE: 1 pâte brisée POUR LA GARNITURE: 3 à 4 pommes à cuire ( selon grosseur ) 3 CS de sucre semoule 30 gr de beurre POUR LE CROUSTILLANT: 80 gr d'amandes éffilées 30 gr de beurre 3 CS de sucre semoule Réaliser une pâte brisée . Réserver...
INGREDIENTS ET RECETTE: 85 gr de beurre en pommade 85 gr de sucre glace 85 gr de chocolat noir 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 170 gr de farine 2 gr de levure chimique le zeste d'une orange non traitée Cremer le beurre avec le sucre glace et ajouter le zeste....
Ingrédients pour réaliser ce feuilletage: Pour la première détrempe: 190 gr de beurre froid 75 gr de farine Pour la deuxième détrempe: 175 gr de farine tamisée 60 gr de beurre fondu et refroidi 7 cl d'eau 5 gr de sel Confection de la 1ère détrempe: Dans...
INGREDIENTS POUR REALISER LE GATEAU: Une pâte feuilletée ( ici, un feuilletage hollandais ) voir Le feuilletage hollandais ( méthode inversée ) . 8 choux à fourrer Pâte à choux et petits choux . CREME PATISSIERE: 1 litre de lait 8 jaunes d'oeufs 160 gr...
INGREDIENTS ET TECHNIQUE: 250 gr de farine tamisée 125 gr de beurre mou en parcelles 70 à 125 gr de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf 1 pinçée de sel. Verser la farine tamisée dans un saladier et disséminer le beurre mou en parcelles. Glisser les mains...
INGREDIENTS POUR UN MOULE DE 26 cm 250 gr de farine tamisée 125 gr de beurre mou en parcelles 5 cl d'eau ou un peu plus selon le pouvoir d'absortion de la farine un jaune d'oeuf ( facultatif ) 1 pinçée de sel METHODE: Dans un grand saladier, verser la...
TOURTE FEUILLETEE AUX POIRES: INGREDIENTS: 2 abaisses de feuilletage ici Réussir le feuilletage inversé + galette au chocolat 4 petites poires bio 1 boîte de poires au sirop ( 450 gr ) 80 gr de sucre semoule 6 CS de poudre d'amandes Sirop de de sucre...
INGREDIENTS POUR REALISER LE FEUILLETAGE: Farine eau beurre froid sel Les proportions sont à déterminer en fonction de la quantité de pâte souhaitée. Un calcul très simple permet d'y arriver. On divise par 2 le poids de la farine pour obtenir celui de...
