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Quelques pommes que je n'ai pas envie de croquer, une douzaine d'oeufs au frigidaire qu'il faudra bien écouler tôt ou tard et ... une idée.
Pas géniale l'idée, pas très originale, je le reconnais volontiers mais l'envie de pâtissier n'y est pas non plus. J'ai donc opté pour un clafoutis. la recette est toute simple, à la portée de tous et puis, une part de clafoutis au goûter, c'est bon non ?
RECETTE
pour un moule en silicone de 210 mm de diamètre / 50 mm de hauteur
6 pommes golden
30 gr de sucre vanillé
150 gr de beurre doux
7 oeufs médium
60 gr de maïzena
120 gr de sucre semoule
30 cl de crème entière liquide
Laisser fondre le beurre dans un wok.
Pendant ce temps, peler les pommes, ôter les parties dures puis détailler les fruits en dés.
Transférer les dés de pommes dans le wok, ajouter le sucre vanillé, remuer le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, les fruits doivent être tendres.
Préchauffer le four à 180°C ( chaleur tournante ).
Battre les oeufs avec le sucre et la fécule au fouet électrique, ajouter la crème et mélanger encore.
Incorporer les fruits dans l'appareil à clafoutis puis transvaser le tout dans le moule et enfourner à mi-hauteur pendant 45 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.
