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INGREDIENTS ET RECETTE
PATE A GATEAU
180 gr de farine tamisée
6 gr de levure chimique
2 oeufs médium
100 gr de cassonade
150 de beurre fondu et refroidi
1 pincée de sel
50 gr de noix concassées
1 banane d'environ 180 à 200 gr
GLACAGE
100 gr de chocolat noir
7 cl de crème entière liquide
2 cuillères à soupe de jus de citron
Quelques noix concassées pour garnir
Préchauffer le four à 150°C ( th 5 )
Graisser un moule carré de 200 mm de côté
Dans le bol d'un robot ménager, mixer la farine, la levure, les oeufs, la cassonade, le beurre fondu et le sel.
Ajouter la banane écrasée à la fourchette, les noix concassée et mixer encore quelques secondes.
Verser la pâte dans le moule bien graissé et enfourner à mi - hauteur pendant 40 minutes, le gâteau ne doit pas être trop cuit et la lame d'un couteau éffilé plantée en son coeur doit ressortir légèrement souillée.
Démouler puis laisser refroidir le gâteau sur une planche.
Laisser fondre le chocolat au bain-marie ou au MO puis y incorporer la crème à température ambiante.
Bien mélanger, napper le dessus du gâteau avec une spatule longue et plate puis laisser figer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Trancher une banane en rondelles, les arroser avec un peu de jus de citron puis en garnir le gâteau découpé en carrés.
Saupoudrer avec quelques noix concassées et servir.
