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Des prunes fondantes sur lesquelles on dépose des quenelles de pâte croustillante ...
Un délice crousti - fondant à savourer les yeux fermés !
Tiède, c'est encore meilleur.
INGREDIENTS ET RECETTE
1 kg de prunes
250 gr de farine tamisée
2 CC de levure chimique
175 gr de sucre semoule
1 oeuf battu
15 cl de crème épaisse
75 gr de beurre fondu et refroidi
1 CS de jus de citron
RECETTE
Beurrer un grand plat pouvant aller au four.
Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en tranches.
Les mélanger avec 100 gr de sucre, le jus de citron et 25 gr de farine.
Répartir les fruits dans le plat.
Mélanger la farine restante ( 225 gr ) avec le sucre restant ( 75 gr ) et la levure.
Ajouter l'oeuf battu, la crème épaisse et le beurre fondu et refroidi et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Avec une cuiller, former des petites quenelles de pâte et les répartir sur les fruits sans les recouvrir entièrement.
Cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé à 190° pendant 35 à 40 minutes.
