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Tout d'abord, un tout grand merci pour vos voeux, je vous réïtère les miens en vous souhaitant bonheur, santé et prospérité.
On commence l'année tout en douceur mais aussi en fraîcheur sur " des tartes et des gâteaux " , nous sommes le 1er janvier et " on se la joue peinard ", un simple fouet et une poignée de minutes suffiront pour réaliser ce gâteau au fromage citronné ...
INGREDIENTS ET RECETTE
pour un moule démontable de 20 cm de diamètre
250 gr de fromage frais
3 oeufs médium
3 yaourts crémeux
le zeste finement râpé d'un citron
50 gr de farine tamisée
120 à 150 gr de sucre semoule
200 gr de mûres
Préchauffer le four à 170°C ( th 5/6 )
Graisser le moule avec du beurre puis le chemiser avec du papier sulfurisé.
Battre les oeufs dans un saladier puis incorporer le sucre, les yaourts, le zeste de citron, le fromage frais et enfin la farine.
Verser la préparation dans le moule puis enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes, le gâteau doit être légèrement doré et ferme au toucher.
laisser tiédir sur une grille, décercler puis réserver au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Servir avec des mûres et éventuellement une crème anglaise arômatisée au citron.
