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Parceque je m'interesse aussi à vos réalisations culinaires, voici la recette du fondant au chocolat d'Audrey du blog " dd cuisine " . J'ai confectionné ce gâteau une dizaine de fois si pas plus et je puis vous assurer qu'il a toujours obtenu un franc succés, sa texture est fabuleuse.
Simple à réaliser, il ne necessite qu'un tout petit quart d'heure de préparation hormis la cuisson évidemment.
INGREDIENTS
200 gr de chocolat noir en morceaux
20 cl de crème entière liquide
3 oeufs ( jaunes et blancs séparés )
150 gr de cassonade
80 gr de poudre d'amandes
20 gr de farine
1 pinçée de sel
RECETTE
pour un moule à haut bord et à charnière de 20 cm de diamètre
Préchauffer le four à 170°
Chemiser le moule avec du papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat au bain - marie et réserver hors du feu.
Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade et y incorporer le chocolat fondu et la crème.
Agréger ensuite la poudre d'amandes et la farine.
Battre les blanc d'oeufs en neige ferme avec une pinçée de sel ou quelques gouttes de jus de citron et les intégrer très délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule chemisé et cuire à mi - hauteur dans le four pendant 40 à 50 minutes selon les fours, la lame d'un couteau éffilé enfoncé au coeur du gâteau doit ressortit légèrement souillée de chocolat.
Attendre 10 minutes avant de décercler et saupoudrer légèrement avec du cacao.
