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Un gâteau léger comme un nuage et qui fond véritablement en bouche! On peut l'arômatiser avec de la vanille, des zestes de citron ou d'orange mais je l'ai préféré " nature ".
la recette d'origine algérienne m'a été transmise par ma copinaute Maya www.gourmandisesdemaya25.over-blog.com que je remercie chaleureusement.
INGREDIENTS ET RECETTE
pour un moule à kouglof d'une contenance de 2,5 litres
6 oeufs de taille médium
400 gr de sucre semoule
300 gr de farine T45 tamisée
2 sachets de levure chimique
200 gr de beurre fondu et refroidi
2 pincées de sel
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner légèrement le moule sauf s'il est en silicone
Si vous disposez d'un robot de type " kenwood " ou " kitchenaid " c'est le Top!
Battre les oeufs entiers avec le sucre pendant 10 minutes, le mélange doit quadrupler de volume.
A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement la farine préalablement mélangée avec la levure et le sel en trois fois puis le beurre fondu et refroidi.
Verser la préparation dans le moule et enfourner à mi - hauteur pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
