Quoi de plus charmant que deux amoureux dégustant  un savoureux dessert dans ... la même assiette? Imaginez - vous l'un et l'autre en tête à tête prélevant des bouchées de ces délicieux fruits pochés et saucés de chocolat et les portant à la bouche de votre galant ou votre dulcinée en lui susurrant des mots doux ...  Quel romantisme n'est - ce pas ...

INGREDIENTS ET RECETTE

2 belles poires

SIROP

750 ml d'eau

150 gr de sucre semoule

le jus d'un citron jaune

1 bâton de cannelle

1 étoile de badiane

1 clou de girofle

les graines d'une gousse de vanille

Mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole et porter doucement à ébullition.

Laisser ébuller pendant 5 minutes, ajouter les poires entières pelées et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres ( cela peut varier de 10 à 25 minutes selon la fermeté des fruits, vérifier avec la pointe d'un couteau ).

Trancher les poires à la base de façon à ce qu'elles puissent se maintenir debout puis les laisser égoutter sur une grille ( on peut aussi les réserver au réfrigérateur).

SAUCE AU CHOCOLAT

100 gr de chocolat noir

5 cl de lait à température à température ambiante

Casser le chocolat en morceaux et le laisser fondre au bain - marie.

Hors du bain - marie, ajouter le lait et mélanger à l'aide d'un fouet.

MONTAGE

Poser les fruits pochés sur une assiette et napper avec la sauce au chocolat.

Accompagner avec deux boules de crème glacée à la vanille ( la deuxième est cachée avec les fruits mais elle s'y trouve ).