Qui veut un baiser? Parceque ce soir je les distribue à qui veut bien les recevoir ... Mais pas n'importe quels baisers ... Des baisers fourrés au café ...

INGREDIENTS

pour 6 baisers ( 12 biscuits )

GATEAUX AU CAFE

125 gr de farine avec levure incorporée

75 gr de beurre mou

50 gr de sucre semoule brun 

2 cuillères à café de café soluble

1 cuillère à café d'eau bouillante

GARNITURE AU CAFE

50 gr de beurre malléable

100 gr de sucre glace tamisé

2 cuillères à café de café soluble

1 cuillère à café d'eau bouillante

RECETTE

BISCUITS

Diluer le café dans l'eau bouillante.

Crémer le beurre avec le sucre, ajouter le café dilué et former une pâte en incorporant la farine en deux fois.

Bouler le pâton, l'envelopper dans un film plastique puis réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C ( th 6 )

Peser le pâton et le diviser en 12 parts égales.

Prendre une portion de pâte, former une boule puis la déposer sur une plaque de four tapissée avec une feuille sulfurisé.

Aplatir la boule avec les doigts sur une épaisseur d'environ 5 mm  puis découper le biscuit avec un emporte - pièce préalablement trempé dans la farine.

Procéder ainsi pour tous les biscuits puis enfourner la plaque à mi - hauteur pendant 12 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille

GARNITURE

Diluer le café avec l'eau bouillante.

Crémer ensemble le beurre et le sucre glace puis incorporer le café dilué.

Assembler les biscuits deux par deux avec un peu de garniture dressée à l'aide d'une poche à douille.