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Parfumé à l'orange avec un petit arrière-goût d'amande, ce cake sera parfait pour le petit déjeuner ou comme collation accompagné d'un thé pendant la pause.
INGREDIENTS:
pour un moule de 240/100 et 70 mm de hauteur
5 oeufs moyens
5 cl de lait entier
180 gr de beurre mou
260 gr de farine tamisée
80 gr de semoule de blé dur fine
10 gr de levure chimique
200 gr de sucre semoule
100 gr d'écorces d'orange confites taillées en dés
80 gr d'amandes éffilées
5 cl de fleur d'oranger
RECETTE
Préchauffer le four à 190°C ( th 6/7 )
Beurrer et fariner le moule sauf s'il est en silicone.
Travailler le beurre et le sucre puis incorporer les oeufs un par un à l'aide d'un fouet.
Mélanger la farine, la levure, la semoule, les amandes éffilées et les écorces confites puis incorporer le mélange à la préparartion précédente " beurre - oeufs ".
Ajouter le lait et la fleur d'oranger et bien mélanger.
Verser l'appareil dans le moule et enfourner à mi - hauteur pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson au coeur du gâteau avec une brochette ou la lame d'un couteau éffilé qui doit ressortir propre.
Laisser tiédir puis démouler.
NOTE: Si le gâteau colore trop pendant la cuisson, le couvrir avec une feuille d'aluminium.
Bon appétit
Bise
