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Un petit dessert sympa qu'il faudra déguster dès la sortie du four, le soufflé n'attend pas.
INGREDIENTS
pour 6 ramequins de 8 cm de diamètre et 4,5 de hauteur
120 gr de chocolat noir en petits morceaux
40 gr de beurre demi - sel en parcelles
4 oeufs moyens ( jaunes et blancs séparés )
2 fois 45 gr de sucre semoule
RECETTE
Graisser les ramequins avec du beurre et les poudrer avec du sucre glace.
Préchauffer le four à 180°C ( th 6 ).
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 45 gr de sucre.
Laisser fondre ensemble le chocolat et le beurre dans une petite casserole posée sur un bain - marie puis intégrer le mélange à la préparation aux oeufs à l'aide d'un fouet.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en les meringuant avec les 45 gr de sucre restant puis les intégrer délicatement à l'appareil au chocolat.
Verser la préparation dans les ramequins jusqu'aux deux tiers de la hauteur et cuire au milieu du four pendant 15 minutes.
Servir immédiatement saupoudrés éventuellement de sucre glace ou de cacao non sucré.
