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Ce sont tout simplement des petits biscuits délicieusement parfumés au café mais attention ! Tu croques, tu craques tellement c'est bon.
Idéal pour accompagner ... le café évidemment.
INGREDIENTS
BISCUITS AU CAFE
2 cuillers à café de café instantané
1 cuiller à café d'eau bouillante
75 gr de beurre à température ambiante
50 gr de sucre muscovado ou de cassonade
125 gr de farine avec levure incorporée
GARNITURE AU CAFE
2 cuillers à café de café instantané
2 cuillers à café d'eau bouillante
50 gr de beurre à température ambiante
100 gr de sucre glace tamisé
RECETTE
pour une douzaine de biscuits
BISCUITS AU CAFE
Dissoudre le café dans l'eau bouillante.
Battre le beurre et le sucre, ajouter le café dissous puis incorporer la farine en trois fois jusqu'à formation d'une pâte souple.
Façonner un boudin d'environ 30 mm de diamètre, réserver au frais pendant 20 minute puis le découper en tranches de plus ou moins 6 mm d'épaisseur.
Former des boules avec chacune des tranches, les aplatir, les déposer sur la plaque du four tapissée avec du papier sulfurisé puis découper les biscuits avec un emporte - pièce de 40 mm de diamètre.
Cuire à mi - hauteur pendant 8 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.
GARNITURE
Dissoudre le café dans l'eau bouillante
Battre le beurre avec le sucre glace, ajouter le café dissous et mélanger.
Coller les biscuits deux par deux avec un peu de garniture.
