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Une cuillère en bois et une poche à douille ... C'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces petits gâteaux dont la recette est tirée du site www.meilleurduchef.com ... Et c'est véritablement le meilleur du Chef! Ces fours sont hyper croustillants ... Parfait pour un café gourmand.
INGREDIENTS ET RECETTE
pour dix à douze gâteaux
190 gr de beurre pommade
100 gr de sucre glace tamisé
1 blanc d'oeuf
225 gr de farine pour pâtisserie tamisée
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préchauffer le four à 190°C.
Travailler le beurre et le sucre avec la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Incorporer le blanc d'oeuf tel quel puis la farine et enfin la vanille .
Transférer la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée puis dresser de jolies rosaces sur une plaque de cuisson tapissée avec une feuille de papier sufurisé en les espaçant de quelques centimètres.
Insérer une cerise confite au centre de chaque rosace puis enfourner à mi - hauteur jusqu'à coloration ( 12 à 15 minutes ).
