/fdata%2F3180024%2Favatar-blog-1136129677-tmpphpqQe6ep.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F3180024%2F%2Favatar-user-2489310-tmpphpAfCQO5.jpeg){kind=avatar}
" On se fait un petit caprice" ou, comme j'aime à le dire communément, " un petit bricolage pâtissier ". Pas vraiment envie de m'investir dans une longue réalisation mais envie quand-même d'une douceur pour accompagner le café de 16h00...
INGREDIENTS ET RECETTE
Pour une douzaine de gaufres très moelleuses
250 gr de farine tamisée
250 gr de sucre semoule
250 gr de beurre fondu et refroidi
4 oeufs ( jaunes et blancs séparés )
une grosse pincée de sel
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine et le sucre, ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs et mélanger.
On obtient une masse très compacte, difficile à travailler mais on ne s'inquiète pas pour autant.
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige très ferme, en incorporer un tiers à la préparation précédente sans prendre de précaution particulière puis le reste délicatement avec une maryse.
Couvrir avec un linge propre et laisser reposer la pâte pendant deux heures.
Chauffer un gaufrier à puissance maxi, graisser les semelles avec un peu de beurre fondu et cuire les gaufres.
