/fdata%2F3180024%2Favatar-blog-1136129677-tmpphpqQe6ep.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F3180024%2F%2Favatar-user-2489310-tmpphpAfCQO5.jpeg){kind=avatar}
C'est un dessert qualitatif très facile à réaliser ... Plus besoin de pocher la meringue, c'est le M.O qui fait le travail.
INGREDIENTS ET RECETTE
pour quatre personnes
CREME ANGLAISE
60 cl de lait entier
6 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre semoule
20 gr de sucre vanillé
Verser le lait dans une casserole et porter à faible ébullition.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Verser le lait chaud sur la préparation aux oeufs en fouettant puis transvaser le tout dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux / moyen en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
ATTENTION: Cette crème ne peut pas bouillir.
Transférer la préparation dans un plat, couvrir avec un film plastique et laisser refroidir.
MERINGUE
2 blancs d'oeufs
50 gr de sucre semoule
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme en y incorporant le sucre en trois fois puis le cacao.
Transférer la meringue dans une poche à pâtisserie dont on aura coupé la pointe et la répartir dans 4 tasses que l'on passera chacune pendant 12 secondes seulement au four à micro - ondes à puissance 700 watts.
Laisser refroidir.
Répartir la crème anglaise dans quatre coupes puis y déposer au centre une meringue au chocolat.
Réserver au moins une heure au réfrigérateur;
Au moment de servir, râper du chocolat noir au dessus des coupes.
