/fdata%2F3180024%2Favatar-blog-1136129677-tmpphpqQe6ep.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F3180024%2F%2Favatar-user-2489310-tmpphpAfCQO5.jpeg){kind=avatar}
Des fraises, des framboises, des mûres, des myrtilles ... Le rayon " fruits " du supermarché regorgeait de toutes ces merveilles ... Le printemps est en retard mais ces fruits sont précoces sur les étals ... Encore faudrait-il savoir d'où ils proviennent mais peu importe... J'avais d'abord pensé à un crumble mais l'idée d'une tarte me faisait d'avantage saliver.
INGREDIENTS ET RECETTE
pour un moule de 240/30 mm
PATE BRISEE
pour une pâte délicieusement fondante
250 gr de farine tamisée
190 gr de beurre malléable
5 cl de lait entier
1 pincée de sel
Pour réaliser une pâte brisée, voir Réaliser la pâte brisée et foncer un moule .
Après confection du pâton, envelopper celui - ci dans un film plastique et réserver au frais pendant 45 minutes.
Abaisser la pâte, foncer le moule, piquer copieusement l'abaisse avec une fourchette et réserver encore 30 minutes au réfrigérateur.
GARNITURE
125 gr de myrtilles
125 gr de framboises
125 gr de mûres
30 gr de farine tamisée
60 gr de sucre semoule
125 ml de crème fraîche
2 oeufs battus en omelette
1 cuillère à soupe d' extrait de vanille
le zeste finement râpé d'un citron
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet la farine et la crème, ajouter les oeufs puis le sucre en mélangeant bien entre chaque ajout puis la vanille et le zeste de citron.
Répartir les fruits sur le fond de tarte puis verser la crème et enfourner à mi - hauteur pendant 35 minutes.
laisser complètement refroidir avant de démouler.
