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Pour répondre à Cécile qui m'écrit: " Je ne suis pas très aguérrie en pâtisserie mais j'aimerais faire plaisir à mes enfants, auriez - vous une recette de gâteau au chocolat simple, rapide et inratable ? "
Voici un moelleux réalisé en quelques coups de fouet ...
INGREDIENTS:
pour un moule à bord haut à charnière de 20 cm de diamètre
200 gr de beurre en parcelles
200 gr de chocolat noir en morceaux
5 oeufs
20 gr de farine tamisée
150 gr de sucre glace
3 pinçées de fleur de sel
RECETTE
Graisser le moule avec du beurre et le chemiser avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°.
laisser fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole posée sur un bain - marie et lisser l'appareil.
Hors du feu, incorporer le oeufs un par un puis la farine, le sucre glace et enfin la fleur de sel.
Verser la préparation dans le moule chemisé et enfourner à mi - hauteur pendant 25 minutes.
laisser tiédir avant de démouler puis réserver le gâteau au frais.
Sortir le moelleux du réfrigérateur environ 1 heure avant de le déguster.
Servir avec une crème anglaise Moelleux aux cerises et à l'amande et crème anglaise pour Petit chef et des fruits pochés.
