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Même réduite à sa plus simple expression, la pâtisserie peut nous réserver de multiples et agréables surprises, un simple biscuit peut parfois s'avérer amplement suffisant pour faire vibrer les papilles. Ceux-ci, aux amandes et nutella, sont particulièrement goûteux ...
INGREDIENTS ET RECETTE
pour 12 biscuits
200 gr de farine T45
50 gr de poudre d'amandes
125 de beurre malléables en parcelles
1 oeuf de taille médium
150 gr de sucre semoule
10 gr de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 pot de nutella
Tamiser la farine et la poudre d'amandes au dessus d'un saladier, éparpiller le beurre sur le mélange et sabler avec les doigts.
Battre l'oeuf avec les sucres et le sel et verser sur la préparation précédente.
Former une pâte sans trop pétrir,filmer et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sur un plan copieusement fleuré ( la pâte est très collante ), abaisser le pâton sur une épaisseur de 3 mm puis découper des disques de 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
Rassembler les chutes, pétrir sommairement puis étaler de nouveau la pâte et recommencer les opérations de découpage. On doit pouvoir ainsi obtenir 24 disques.
Déposer 12 petites abaisses sur une plaque de cuisson garnie avec une feuille de papier sulfurisé, placer au centre une cuillère à café de nutella puis couvrir avec les disques restants en pressant légèrement pour souder.
CUISSON
12 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180°C ( th 6 )
