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INGREDIENTS
1 pâte sablée cuite à blanc Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )
6 CS de confit d'amandes Confit d'amandes
250 gr de crème entière liquide
100 gr de chocolat noir
400 gr de fraises
2 CS de gelée de groseilles pour napper
RECETTE
Faire chauffer la crème fraîche sans laisser bouillir.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Transvaser dans un saladier et réserver au frais pendant quelques heures, la crème doit être bien froide.
( le mieux étant de préparer la crème la veille )
Monter ensuite comme une chantilly.
Réserver.
Etaler le confit d'amandes sur le fond de tarte cuit à blanc.
Répartir ensuite la crème chocolatée.
Garnir avec les fraises.
Faire chauffer la gelée sur feu doux et badigeonner toute la tarte.
