Quelques prunes en surplus, pas beaucoup de temps mais envie d'un dessert quand - même ...

Voici pour vous ...

INGREDIENTS ET RECETTE

pour quatre tartelettes de 10 cm de diamètre

POUR LES SABLES

250 gr de farine tamisée

150 gr de beurre mou

115 gr de sucre semoule

10 gr de sucre vanillé

1 oeuf médium

1 pincée de sel

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse puis incorporer l'oeuf et le sel.

Ajouter la farine en une fois et pétrir rapidement jusqu'à formation d'une pâte.

Abaisser le pâton en galette, l'envelopper dans un film étirable puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C ( th 6/7 )

Fleurer une feuille de papier sulfurisé, poser le pâton dessus, l'abaisser sur une épaisseur de 10 mm puis y découper quatre disques de 10 cm de diamètre à l'aide de cercles à entremet.

Laisser les cercles en place ( pâte à l'intérieur ), ôter le surplus de pâte autour et faire glisser le papier sur une plaque de cuisson.

Cuire à mi - hauteur pendant 12 minutes environ, les sablés doivent être légèrement colorés.

Laisser refroidir sur une grille.

GARNITURE

8 grosses prunes

3 cuillères à soupe rases de beurre

125 gr de sucre semoule

Quelques brisures de noisettes

Laver, dénoyauter et couper les prunes en quatre.

Laisser fondre le beurre doucement dans une grande poêle puis incorporer le sucre et maintenir sur feu doux jusqu'à complète dissolution.

Ajouter les prunes et laisser mijoter plus ou moins 8 à 10 minutes.

Laisser tiédir, répartir les fruits sur les sablés et parsemer ici et là quelques brisures de noisettes.