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Et quand je dis " moelleux ", je vous assure que le terme n'est pas surfait. Ces petits gâteaux sont tout simplement délicieux.
Munissez-vous d'un simple batteur électrique et en moins de dix minutes, vos petits moelleux seront déjà en train de gonfler et dorer dans le four.
RECETTE
pour 8 petits moules rectangulaires ou à muffins.
360 gr de farine pour pâtisserie tamisée
180 gr de sucre semoule
100 gr de beurre mou doux
1 sachet de levure chimique
25 cl de lait entier
2 oeufs médium
1 cuillère à soupe de vanille liquide
2 grosses pincées de sel
200 gr de myrtilles
Préchauffer le four à 180°C , chaleur tournante.
Beurrer et fariner les moules sauf s'ils sont en silicone.
Battre le beurre mou et le sucre au batteur électrique puis incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un autre bol puis y incorporer la préparation aux oeufs, le lait en filet et la vanille.
Ajouter les myrtilles et mélanger très délicatement à l'aide d'une maryse.
Remplir les moules avec la pâte à gâteau et enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.
