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L'idée de réaliser ce brownie est venue de:
faisant partie d'un super colis que mon amie Veb www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr m'a fait parvenir il y a quelques temps.
Après y avoir goûté, je l'imaginais parfaitement intégré dans un brownie et pour parfaire le tout, pourquoi pas y incorporer, en plus des noix, quelques zestes d'oranges confits ...
INGREDIENTS ET RECETTE
Pour un moule carré de 200 mm de côté et 30 de hauteur
200 gr de chocolat noir ( 70% de cacao ) coupé en morceaux
125 gr de beurre en parcelles
100 gr de turron ( que l'on peut remplacer par du nougat tendre )
55 gr de farine tamisée
3 oeufs
5 cl de lait entier
80 gr de sucre semoule
60 gr de noix
80 gr de zestes d'oarnge confits
Chemiser le moule sans le graisser avec du papier sulfurisé.
Hâcher grossièrement les zestes d'orange, les noix et le turron ( ou le nougat ).
Mettre le beurre et le chocolat dans un cul de poule en inox et laisser fondre au bain - marie.
Hors du feu, ajouter le lait bouillant et lisser la préparation avec un fouet.
Préchauffer le four à 180°C ( th 6 ).
Battre ensemble les oeufs et le sucre pendant deux minutes avec un fouet à main puis y incorporer la préparation précédente au chocolat, la farine et le mélange " turron-noix-zestes d'agrumes".
Mélanger soigneusement puis verser l'appareil dans le moule et enfourner à mi - hauteur pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille puis démouler.
