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Léger et moêlleux, ce cake au doux parfum d'orange comblera vos envies sucrées.
INGREDIENTS
225 gr de farine avec levure incorporée
175 gr de beurre mou
175 gr de sucre semoule
3 oeufs battus
le zeste râpé d'une orange
200 gr de cerises confites
50 gr d'airelles séchées
RECETTE
Pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre
Préchauffer le four à 160° ( th 5/6 ).
Beurrer le moule et le chemiser avec du papier sulfurisé.
Rincer les cerises, les égoutter et les sécher avec du papier essuie-tout.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer le zeste d'orange puis la farine et les oeufs en 3 ou 4 fois en versant alternativement
un peu de chaque.
Ajouter les fruits et mélanger très délicatement.
Transférer la pâte dans le moule et cuire à mi-hauteur dans le four pendant 1h20'.
