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INGREDIENTS POUR REALISER CETTE RECETTE
225 gr de farine avec levure incorporée
1 CC de levure chimique
75 gr de beurre ramolli en parcelles
75 gr de sucre semoule
50 gr de pommes en lamelles séchées et coupées en morceaux
75 gr de petits raisins secs
1 oeuf battu
15 cl de cidre doux
150 gr de framboises fraîches
RECETTE
Chemiser un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Verser la farine et la levure dans un saladier.
Incorporer le beurre en sablant le mélange avec les doigts.
Ajouter le sucre semoule, les pommes séchées , les raisins secs et mélanger.
Verser le cidre et ajouter l'oeuf.
Mélanger énergiquement puis incorporer délicatement les framboises.
Transférer la préparation dans le moule et cuire le gâteau pendant 40/45 minutes un peu en dessous de la moitié de la hauteur du four préchauffé à 190°.
Vérifier la cuisson en enfoncant une pique à brochette qui doit ressortir sèche.
