Aujourd'hui, c'était à mon tour de recevoir ... Un déjeuner sympa entre collègues mais j'avoue que pour ce qui est du dessert, je ne m'étais pas vraiment " foulé ". Une mousse au chocolat fût -elle de Pierre hermé ... je sentais bien qu'il y aurait un "goût de trop peu". Pour palier, j'ai proposé un café gourmand.

Ces bûchettes ont été réalisées en vingt minutes, temps de cuisson compris, elles sont ultra fondantes.

Pour le glaçage, un simple badigeon avec une ganache chocolatée qui apportera une petite note rustique à ce dessert.

INGREDIENTS

pour six moules rectangulaires de 100/50 mm et 35 de haut

Mais des moules à muffins pourront parfaitement convenir

POUR LA PATE A GATEAU

150 gr de chocolat noir cassé en morceaux

150 gr de beurre en parcelles

120 gr de sucre semoule

1 cuillère à soupe rase de farine

2 oeufs médium

GLACAGE

80 gr de chocolat noir

40 gr de crème entière liquide

RECETTE

POUR LES GATEAUX

Graisser les moules avec du beurre et les fariner sauf s'ils sont en silicone.

Préchauffer le four à 200°C.

Laisser fondre le chocolat et le beurre au bain - marie et lisser, l'appareil doit être parfaitement homogène.

Hors du feu, incorporer le sucre puis les oeufs un par un et enfin la farine.

Remplir les moules au 2/3 et enfourner à mi -hauteur pendant 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis démouler.

ATTENTION: les gâteaux sont fragiles.

GLACAGE

Hâcher le chocolat et le mettre dans un bol.

Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat en mélangeant bien
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bûchettes et laisser prendre à température ambiante.