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INGREDIENTS
POUR LA PATE
275 gr de farine tamisée
1 cs de levure chimique
80 gr de sucre semoule
2 oeufs
15 cl de lait entier
100 gr de beurre fondu et refroidi
60 gr d'amandes " grossièrement " hachées
2 CS de café soluble dilué dans 1 CS d'eau bouillante
STREUSEL
75 gr de farine avec levure incorporée
75 gr de cassonade
25 gr de beurre mou en parcelles
1 CS d'eau
RECETTE
Chemiser un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Verser la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et le café dilué.
Incorporer cette préparation au mélange " farine - sucre "
Ajouter les amandes et mélanger.
Verser le tout dans le moule et réserver
STREUSEL
Mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre en parcelles et sabler.
Verser l'eau et les épices.
Pétrir du bout des doigts et répartir sur la pâte.
CUISSON
50 à 60 minutes un peu en dessous de la mi - hauteur du four préchauffé à 190°.
Recouvrir le moule de papier aluminium si le gâteau dore trop vite.
Laisser refroidir avant de décercler.
