On continue dans la simplicité, la facilité et surtout la rapidité avec cette tarte au chocolat au lait qui n'en est pas pour autant moins exquise qu'une pâtisserie plus élaborée ...

Nécessité oblige, je n'ai pas beaucoup de temps, mes horaires au travail sont particulièrement longs ... 11 h00 à 23h00, 11h45 à 23h45, 10h00 à 20h00 ...

Je n'ai jamais autant apprécié mon " chez moi " que lorsque je rentre du boulot ... Tard le soir.

Soit ! Le but de cet article n'étant pas de vous raconter ma vie, passons à la recette.

INGREDIENTS

pour un cadre ou un moule rectangulaire de 30/12 cm et 3 cm de hauteur ou un cercle de 22/3,5 cm

INGREDIENTS

1 pâte sablée cuite à blanc réalisée avec:

250 gr de farine tamiée

125 gr de beurre mou ( mais pas trop )

125 gr de sucre semoule ultra fin

1 oeuf

1 pinçée de sel

Pour réaliser cette pâte, voir Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )

Pour la cuisson à blanc, voir Tarte crousti - fondante au citron et crumble soufflé

GANACHE

400 gr de chocolat au lait

250 gr de crème entière liquide

DECOR

40 de chocolat noir

 RECETTE

Hacher finement le chocolat et le mettre dans un cul de poule ou un saladier en inox ou en verre.

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.

Couvrir, attendre 1 minute, puis mélanger et lisser l'appareil.

Transvaser la préparation sur le biscuit, laisser tiédir puis réserver au frais pendant au moins 8 heures.

DECOR

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au MO, le laisser tiédir puis le transférer dans un cornet réalisé avec du papier sulfurisé ou un stylo à pâtisserie.

Décorer la tarte.