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Pas beaucoup le temps de pâtisser en ce moment ... Mais bon, il est toujours possible de satisfaire la gourmandise d'autrui et de se faire plaisir avec une pâtisserie vite réalisée.
La preuve avec cette tarte.
INGREDIENTS
Une abaisse de pâte brisée " maison "
250 gr de mascarpone
4 oeufs
5 cl de rhum brun
150 gr de sucre semoule
90 gr de noix de coco râpée
350 gr d'ananas détaillés en très petits morceaux
1 paumée de copeaux de noix de coco
De la sauce au chocolat
RECETTE
pour un cercle de 240/40 mm
Confectionner une pâte brisée Réaliser la pâte brisée et foncer un moule
La réserver au frais pendant 30 à 40 minutes.
L'étaler au rouleau, foncer le cercle et piquer l'abaisse avec les dents d'une fourchette.
Réserver au réfrigérateur.
GARNITURE
A l'aide d'un fouet, détendre le mascarpone et intégrer les oeufs.
Ajouter le rhum.
Incorporer le sucre, la noix de coco et les morceaux d'ananas.
Verser la préparation sur le fond de tarte cru ( pas de précuisson à blanc pour cette recette )
CUISSON
40 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180°.
Après refroidissement, napper la tarte avec la sauce au chocolat, ajouter des brisures d'ananas et des copeaux de noix de coco.
