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Elle n'est pas très jolie la demoiselle, j'en conviens mais elle a du croquant et du fondant aussi et puis ce délicieux goût de chocolat et d'érable . Finalement, elle a tout pour plaire !
Pour la réaliser
INGREDIENTS
1 pâte brisée cuite à blanc Réaliser la pâte brisée et foncer un moule
200 gr de chocolat noir haché
50 gr de beurre
175 ml de sirop d'érable
75 gr de sucre semoule
3 oeufs légèrement battus en omelette
Environ 100 gr de noix de pécan
RECETTE
pour un moule à fond amovible ou un cercle de 220/30 mm
Préchauffer le four à 180°
Faire dissoudre le sucre dans le sirop d'érable dans une petite casserole posée sur feu doux.
Laisser tiédir.
Pendant ce temps, laisser fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes et l'incorporer aux oeufs.
Intégrer le mélange " sucre-sirop d'érable ".
Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
Cuire à mi-hauteur pendant 15 minutes.
Sortir la tarte du four et répartir très délicatement les noix de pécan.
Remettre la tarte au four pendant 10 minutes, les noix doivent dorer.
Sortir à nouveau la tarte du four et saupoudrer avec du sucre glace.
Augmenter la température du four à 230° et cuire encore pendant 10 minutes pour caraméliser les noix de pécan.
Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer encore avec du sucre à glacer.
