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INGREDIENTS
1 pâte sablée chocolatée cuite à blanc
Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage ) ajouter 2 cs de cacao
Pâte au chocolat truffée
Tarte au chocolat blanc et aux truffes ( conception perso )
500 gr de fraises
120 gr de chocolat blanc
120 gr de chocolat noir
RECETTE
Réaliser la pâte à truffe, la verser chaude sur le biscuit et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
A l'aide de petites piques ( cure-dents ) immerger partiellement une par une 250 gr de fraises préalablement lavées et équeutées.
Planter les piques dans un morceau de frigolite ( emballage ) et laisser durcir le chocolat à température ambiante.
Recommencer les mêmes opérations avec le chocolat noir et le restant des fraises.
Garnir la tarte avec les fraises en habit
