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• Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage )

  01 janvier 2010

  INGREDIENTS ET TECHNIQUE: 250 gr de farine tamisée 125 gr de beurre mou en parcelles 70 à 125 gr de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf 1 pinçée de sel. Verser la farine tamisée dans un saladier et disséminer le beurre mou en parcelles. Glisser les mains...

• Biscuits au chocolat et à l'orange

  01 janvier 2010

  INGREDIENTS ET RECETTE: 85 gr de beurre en pommade 85 gr de sucre glace 85 gr de chocolat noir 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 170 gr de farine 2 gr de levure chimique le zeste d'une orange non traitée Cremer le beurre avec le sucre glace et ajouter le zeste....

• Tarte chocolat - pamplemousse

  25 décembre 2009

  INGREDIENTS POUR REALISER CETTE TARTE: PUREE D' AMANDES: Facile à réaliser puisqu'il suffit de mixer les amandes pendant 10 minutes. Laisser reposer 1/2 heure et mixer à nouveau pendant 5 minutes. la purée se formera d'elle -même. PATE SABLEE AU CACAO:...

• Réussir le feuilletage inversé + galette au chocolat

  24 décembre 2009

  Ingrédients pour réaliser ce feuilletage: Pour la première détrempe: 190 gr de beurre froid 75 gr de farine Pour la deuxième détrempe: 175 gr de farine tamisée 60 gr de beurre fondu et refroidi 7 cl d'eau 5 gr de sel Confection de la 1ère détrempe: Dans...

• Tourte feuilletée aux poires

  26 décembre 2009

  TOURTE FEUILLETEE AUX POIRES: INGREDIENTS: 2 abaisses de feuilletage ici Réussir le feuilletage inversé + galette au chocolat 4 petites poires bio 1 boîte de poires au sirop ( 450 gr ) 80 gr de sucre semoule 6 CS de poudre d'amandes Sirop de de sucre...

• Gâteau aux pommes, à l'orange et aux noix

  24 décembre 2009

  Ingrédients pour réaliser ce délicieux Gâteau: 200 gr de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 120 gr de cassonade 50 gr de noix concassées 4 oeufs le jus d'une orange 2 pommes 100 gr de beurre fondu et refroidi 10 cl d'huile d'olive Peler les pommes,en...

• Tarte au citron déstructurée meringuée sur fond de spéculoos

  30 juillet 2013

  Pas envie d'allumer le four, de réaliser une pâte ou tout simplement pas assez de temps mais envie malgré tout d'un petit dessert sympa et vite réalisé ... Voici pour vous une chouette alternative pour vous régaler vite fait- bien fait ... INGREDIENTS...

• Cygnes

  28 mars 2013

  Tout mignons et tout beaux, je les savourais déjà étant petit il y a ... Longtemps! Ces cygnes sont assez simples à réaliser et feront bien - sûr le bonheur des enfants mais aussi des grands ... INGREDIENTS ET RECETTE pour 8 cignes PATE A CHOUX 85 gr...

• Petits carrés feuilletés aux fruits

  31 décembre 2012

  Je vous le disais hier dans mon article précédent Carrés feuilletés ( pâte feuilletée inversée ) on peut les déguster tels quels et il est vrai qu'on ne s'en lasserait pas mais ... agrémentés avec un peu de crème et des fruits .... on n'y résiste pas...

• Carrés feuilletés ( pâte feuilletée inversée )

  30 décembre 2012

  On peut les déguster tels quels ou encore les trancher dans l'épaisseur et les garnir avec des morceaux de pommes caramélisées, crème pâtissière etc ... INGREDIENTS PREMIERE DETREMPE, celle dans laquelle sera enfermée la seconde 375 gr de beurre en pommade...

• Le blog d'Ingrid cuisine

  02 octobre 2012

  Bonsoir les amis, Pas de recette aujourd'hui mais je vous propose de découvrir le blog naissant mais déjà très prometteur d'Ingrid www.ingridcuisine.canalblog.com Ingrid à besoin de nous pour démarrer et se faire des amis, je suis d'ores et déjà certain...

• Choux à la crème d'orange, cardamone et brésilienne

  09 juillet 2012

  Une crème onctueuse délicieusement parfumée à l'orange et délicatement relevée à la cardamone, du croustillant et même du croquant ... Tout cela dans un chou et c'est pour vous. INGREDIENTS ET RECETTE ( pour huit gros choux ) CREME A L'ORANGE 250 ml de...

• Tarte à la rhubarbe

  11 mai 2012

  Coucou les amis, La rhubarbe ! Elle est là, c'est la pleine saison et on en profite bien - sûr parceque ça ne dure pas longtemps. J'ai déjà proposé deux versions de tarte à la rhubarbe sur ce blog, en voici une troisième toute aussi savoureuse que les...

• La tarte à l'orange de Veb

  10 novembre 2011

  Elle est chaleureuse, elle a toujours des mots pour faire plaisir, des mots pour rassurer, elle est " fine plume " ... Elle est aussi cordon bleu. Elle est l'amie de tout le monde parcequ'elle est la gentillesse personnifiée ... Vous l'avez reconnue n'est...

• Duo de chocolat sur biscuit sablé

  20 juin 2010

  Une version personnelle mais néanmoins un dessert qualitatif ... Sur un biscuit sablé, une ganache au chocolat blanc sur laquelle on dépose une quenelle de chocolat noir caramélisé ... Un peu de déco et le tour est joué. INGREDIENTS ET RECETTE pour des...

• Tarte au chocolat blanc et citron vert

  18 mai 2010

  INGREDIENTS 1 pâte sablée Réussir la pâte sablée ( confection et fonçage ) APPAREIL AU CITRON 120 ml de jus de citron vert ( 4 à 5 citrons ) 180 gr de sucre semoule 3 oeufs battus en omelette 1 CS de maïzéna Verser tous les ingrédients dans un cul de...

• Gâtinaise au miel et au pralin

  12 mai 2010

  Le duo " miel-pralin " apporte une saveur exceptionnelle à ce gâteau. INGREDIENTS 200 gr de farine tamisée 100 gr de fécule de maïs 10 gr de levure chimique 65 gr de pralin 250 gr de miel toutes fleurs 5 oeufs ( blancs et jaunes séparés ) 2 CS de rhum...

• Banana brownies de Milooo

  30 mai 2010

  Une délicieuse recette de banana brownies publiée il y a quelques jours à peine par Milooo et à laquelle je n'ai pu résister. Je vous invite cordialement toutes et tous à retrouver Milooo sur son blog " du blog dans la cuisine " ( lien sur ce blog ) Vous...

• Pâte à strudel et strudel aux cerises, pain d'épice et chocolat

  14 juin 2010

  Un délice croustillant et doré ... Irrésistible avec sa garniture aux cerises, pain d'épice et chocolat. INGREDIENTS POUR LA PATE 250 gr de farine tamisée 125 ml d'eau 3 CS d'huile de tournesol 1 jaune d'oeuf 1 pinçée de sel GARNITURE 500 gr de cerises...

• Gland pâtissier où salambo

  05 mai 2011

  Le gland pâtissier où salambo ... Un dessert " version mini " pour un plaisir " maxi " ... Ces petits gâteaux vont vous ravir, laissez-vous tenter ! INGREDIENTS PATE A CHOUX 80 ml d'eau 100 ml de lait entier 100 gr de farine tamisée 75 gr de beurre 3...

• Gâteau à l'orange et aux amandes

  10 juillet 2010

  La particularité de ce gâteau est qu'il est confectionné avec des oranges entières , la pulpe et la peau qui confèrent à cette pâtisserie une saveur exquise. INGREDIENTS 120 gr de farine 250 gr de poudre d'amandes 220 gr de sucre semoule 1 CC de levure...

• Pâte aux spéculoos

  13 avril 2010

  Dans mon billet précédent, j'ai présenté la recette d'une pâte aux spéculoos. Gâteau au pavot, spéculoos et pommes Celle-ci, à peine confectionnée, ne présente pas encore l'aspect qu'elle doit avoir après quelques heures de repos. La voici donc, après...

• Roulé au miel et aux noix

  02 juin 2014

  Je ne suis plus très présent sur mon blog ni les vôtres et cela va sans doute durer encore pendant un moment. Néanmoins, autant que possible, j'essaierai de publier un article de temps en temps. Il se cachait timidement au fond de l'armoire, je l'avais...

• Petits gâteaux aux framboises et compotée de framboises

  16 juin 2014

  On dit qu'il se suffit à lui - même et qu'on peut le déguster tel quel; c'est vrai et c'est ainsi que j'ai présenté le pain de Gênes dans mon précédent article. Cependant, ce gâteau est tellement bon et moelleux que j'ai voulu le mettre à l'honneur encore...

• Bûche meringuée à la crème au citron et cranberries

  10 décembre 2013

  La bûche au moka est sans nul doute ma préférée mais j'ai estimé qu'elle était peut - être trop traditionnelle pour être présentée sur ce blog ... Voici celle au citron et cranberries, elle est copieuse mais bourrée de vitamines C ... Je pense à votre...