Top articles

• Muffins fourrés aux abricots et graines de pavot

  28 août 2013

  A la vanille, au chocolat, aux fruits rouges, fourrés à la confiture, au nutella, au caramel, glacés, nappés ... Tout est permis avec les muffins. INGREDIENTS ET RECETTE pour douze muffins Commencer par la garniture: Dénoyauter 8 abricots, les couper...

• Mexicain au café et aux noix

  30 octobre 2014

  Il est prévu pour être réalisé seulement lors des grandes occasions mais je classe ce gâteau dans la catégorie:" A refaire souvent ". De conception relativement simple, cette pâtisserie aux noix farcie de crème au café est vraiment à la portée de tous....

• Tarte conversation

  19 janvier 2014

  Epaisse, un peu archaïque, un tantinet biscornue, croquante et craquante ... Je l'adore! C'est à Mercotte www.mercotte.fr que l'on doit l'engouement pour cette tarte dont la réalisation faisait partie des épreuves " infligées" aux concurrents dans l'émission...

• Crémeux au chocolat,chantilly au café et crumble amandes - noisettes au café

  20 septembre 2013

  Des petites verrines sympas que les amoureux du chocolat et du café apprécieront très certainement ... INGREDIENTS ET RECETTE pour six verrines CREMEUX 25 cl de lait entier 25 cl de crème entière liquide 4 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre semoule 1 feuille...

• Poires belle Helène pour les amoureux

  25 octobre 2013

  Quoi de plus charmant que deux amoureux dégustant un savoureux dessert dans ... la même assiette? Imaginez - vous l'un et l'autre en tête à tête prélevant des bouchées de ces délicieux fruits pochés et saucés de chocolat et les portant à la bouche de...

• Gâteau aux amandes

  15 septembre 2013

  Vous en conviendrez, un pain n'est pas forcément beau mais il peut être excellent à un point tel qu'un peu de beurre suffit pour s'en régaler; il en va de même pour ce gâteau, il est moche mais tellement bon que ... Je l'ai gardé pour moi seul. Gourmandise...

• Boules de Berlin

  28 juillet 2013

  Elles sont légères comme un nuage et si vous saviez comme elles sont moelleuses! On les trouve dans toutes les pâtisseries de Belgique et je m'en régalais déjà étant enfant ... INGREDIENTS ET RECETTE pour huit boules de Berlin REALISER LA CREME PATISSIERE...

• Religieuses à la crème mousseline pralinée

  01 décembre 2012

  Appareil photo " kaput "! J'ai failli ne pas publier cet article à cause de la mauvaise qualité des photos mais la recette était tellement excellente que je tenais quand - même à vous en faire profiter. Je la réaliserai encore prochainement et remplacerai...

• Tarte au spéculoos

  16 juillet 2013

  On connait tous ce sympathique petit gâteau d'origine belge qu'est le spéculoos et il est vrai qu'il mérite amplement sa notoriété. Souvent imité mais jamais égalé, le secret de sa fabrication est jalousement gardé. On le décline sous différentes formes:...

• Gâteau basque à la confiture de cerises noires

  13 octobre 2013

  Fourré à la crème pâtissière arômatisée au rhum brun ( à la fleur d'oranger pour les enfants ) ou encore à la confiture de cerises ... difficile de choisir, les deux versions de ce gâteau sont extras. INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule de 220 mm de...

• Babas bouchon

  22 juin 2013

  Rassurez -vous, vous ne hoqueterez pas ni n'aurez la migraine après avoir dégusté ce savoureux baba ... Non non ! C'est du plaisir et seulement du plaisir gourmand que je vous offre avec cette recette. INGREDIENTS ET RECETTE pour six darioles PATE A BABA...

• Tarte au fromage blanc, saveur cappuccino de Jeanne

  14 novembre 2012

  Aujourd'hui, c'est Jeanne que je mets à l'honneur avec cette splendide tarte au fromage blanc, saveur cappuccino. Jeanne www.latabledejeanne.net/ c'est notre magicienne des associations en tout genre et on peut dire qu'elle a le feeling pour doser savamment...

• Crème glacée aux spéculoos

  01 août 2013

  Au départ, j'avais prévu de la crème glacée aux myrtilles ... Oui mais! Après réalisation de la crème anglaise, je me suis rendu compte que les baies étaient dans un tel état d'avancement qu'elles étaient tout juste bonnes pour la poubelle. Déception!...

• Verrines Malika

  28 avril 2013

  J'avoue qu'il m'arrive parfois d'avoir des idées saugrenues et celle - ci en est sûrement une de plus. Présenter un chou avec une garniture dessus et rien dedans !!!??? Vous me direz sans doute que cela est en dépit du bons sens. Et pourtant ! Je puis...

• Baisers au café

  18 novembre 2013

  Qui veut un baiser? Parceque ce soir je les distribue à qui veut bien les recevoir ... Mais pas n'importe quels baisers ... Des baisers fourrés au café ... INGREDIENTS pour 6 baisers ( 12 biscuits ) GATEAUX AU CAFE 125 gr de farine avec levure incorporée...

• Gâteau au miel et sucre de canne

  15 mai 2013

  les gâteaux les plus simples sont parfois les meilleurs ... La preuve avec celui - ci, il est moche mais extraordinairement bon. Vous pourrez le servir tiède accompagné d'une boule de glace ou de crème fouettée. INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule démontable...

• Tarte aux fruits rouges

  25 mars 2013

  Des fraises, des framboises, des mûres, des myrtilles ... Le rayon " fruits " du supermarché regorgeait de toutes ces merveilles ... Le printemps est en retard mais ces fruits sont précoces sur les étals ... Encore faudrait-il savoir d'où ils proviennent...

• Gâteau aux raisins, amandes et xéres

  02 mars 2013

  Je suis le premier à reconnaître que le gâteau n'est pas très élégant mais il est sublime en texture et en goût; il est aussi, malheureusement pour certains, alcoolisé. Mais que l'on se rassure, je veux bien vous en offrir une part, vous ne rentrerez...

• Tartelettes au chocolat liegeois de Philippe Andrieu

  21 juillet 2013

  Il vous suffira d'y goûter pour être accroc! Ces tartelettes du réputé Chef pâtissier Philippe Andrieu sont tout simplement divines ... On ferme les yeux, on savoure et on oublie tout le reste ... INGREDIENTS ET RERECETTE pour 10 cercles de 90/30 mm PATE...

• Fourrés à l'abricot

  17 mars 2013

  Un dimanche sans une petite douceur pour accompagner le café, c'est inconcevable pour moi! Alors, bien qu'étant rentré du travail en début d'après - midi, il n'a pas fallu me pousser en cuisine pour réaliser ces fourrés ... C'est vite fait et c'est bon....

• Tarte au citron vert

  13 mars 2013

  Oserais - je me faire le défenseur des gourmands en clamant haut et fort qu'avec cette tarte on fait le plein de vitamines et passer sous silence qu'on fait aussi le plein de calories ? Si vous êtes adepte de W.W. je vous déconseille d'y goûter parceque...

• Tuiles en cornet

  03 mai 2013

  Vous pourrez les garnir avec de la chantilly, des fruits rouges, de la mousse au chocolat ou encore de la crème glacée ... La recette est facile et rapide à réaliser ... dix minutes de préparation et douze de cuisson et vos cornets seront prêts ... Pas...

• Choux à la myrtille

  20 juillet 2013

  C'est vrai, je l'avoue, c'est encore du " vite fait - bien fait " mais avec la canicule ... pas vraiment envie de m'investir dans la réalisation d'un gâteau étagé au chocolat ou d'un saint honoré ... On s'arme donc seulement d'un fouet, d'une spatule...

• Tarte au citron - autre version

  17 avril 2013

  La tarte au citron réduite à sa plus simple expression mais la saveur y est très certainement et la texture est extra. INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule ou un cercle de 220/30 mm 450 gr de pâte brisée Réaliser la pâte brisée et foncer un moule Sur...

• Cookies moelleux au chocolat

  04 mars 2013

  Il existe mille et une versions de ce délicieux petit gâteau, en voici une très moelleuse et chocolatée. N'hésitez pas à laisser reposer la pâte 48 heures au réfrigérateur, vos cookies n'en seront que meilleurs. INGREDIENTS ET RECETTE pour douze cookies...