Des tartes et des gâteaux
   
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Ma recette précédente Boules de Berlin a évoqué chez notre amie Brigitte, que beaucoup connaissent déjà comme étant la détentrice d'un super blog culinaire www.latabledebrigitte.over-blog.com, des souvenirs d'enfance dont elle m'a fait part dans son commentaire....
Tout simplement une façon originale de présenter une mousse au chocolat. INGREDIENTS ET RECETTE pour six coques de 70 mm de diamètre et douze de 30 mm Moules en silicone 150 gr de chocolat noir TEMPERER LE CHOCOLAT Mettre le chocolat dans un petit cul...
A l'origine, le quatre - quarts est composé de la même quantité de beurre, sucre, oeufs et farine; celui - ci est revisité, il est léger comme un nuage et moelleux comme un savoie ... INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule à bord haut démontable de 220...
Pas besoin de se lancer dans les grandes manoeuvres pâtissières pour se régaler, ces tartelettes en sont la preuve flagrante ... Les amateurs de caramel seront comblés ... Promis ! INGREDIENTS ET RECETTE PATE SABLEE 250 gr de farine tamisée 125 gr de...
Un biscuit sablé au chocolat, une ganache chocolat - framboise et une gelée au citron ... Trois étages de bonheur !! Pas besoin de monter plus haut pour atteindre le Nirvana ... INGREDIENTS ET RECETTE pour quatre petits moules de 100/25 mm GELEE AU CITRON...
C'est l'été, il fait beau, la tendance des gourmands s'oriente plutôt vers les glaces, sorbets et pâtisseries glacées ... On va donc se régaler avec ces petites bombes au chocolat tellement fondantes et agréables à déguster ... INGREDIENTS ET RECETTE...
Je sais que je ne vais pas transcender l'art de la pâtisserie avec cette réalisation et je n'ai d'ailleurs jamais eu cette prétention ... Non, c'est une tite recette simplissime mais qui fera plaisir quand - même à l'heure du goûter ... INGREDIENTS ET...
Vous aimez les noisettes, les amandes, le chocolat, le caramel ... Et si on mélangeait tout ça? INGREDIENTS ET RECETTE pour une dizaine de bouchées 120 gr de sucre semoule 60 gr de beurre salé 8 cl de crème fraîche entière liquide 50 gr d'amandes 50 gr...
C'est le petit délice du jour préparé avec amour et tendresse ... Je ne vous apprendrai rien en disant qu'il existe trois types de meringue: francaise, italienne et suisse, j'ai opté pour la meringue suisse plus croquante mais qui fond délicieusement...
Le plus difficile sera de freiner ses élans de gourmandise parceque dès que l'on aura goûté ne fut - ce qu'une petite tranchette de ce cake, on aura qu'une envie ... Se " ruer " dessus ! INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule en silicone L: 19 cm l: 9 cm...
Les amateurs de café et fruits secs prendront plaisir à savourer une part de ce gâteau ... INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule démontable de 20 cm de diamètre GATEAU 170 gr de beurre mou 140 gr de sucre semoule 3 oeufs médium 140 gr de farine avec levure...
Pas besoin d'être un as de la pâtisserie pour imaginer pareille recette, restons humble .... Cela dit, l'idée est vraiment payante et l'éclair extra. Si comme moi vous êtes " fan " de ce petit gâteau qu'est l'éclair, je vous invite à réaliser celui -...
Ce n'est qu'une question de goût bien - sûr mais personnellement, j'ai beaucoup apprécié la saveur du pain d'épice alliée à celle des framboises ... INGREDIENTS ET RECETTE pour six cercles à entremet de 100/30 mm POUR LES FONDS 300 gr de pain d'épice...
J'admets qu'une tartelette amandine n'a rien d'extraordinaire esthétiquement mais comme le dirait un cuisinier bien connu des français : " Goûtez - moi ça " !!!! INGREDIENTS ET RECETTE pour quatre tartelettes 450 gr de pâte brisée Réaliser la pâte brisée...
On s'ingénie souvent pour réaliser de beaux gâteaux,il est vrai que le visuel a beaucoup d'importance. Mais il est tout aussi vrai qu'une pâtisserie humble d'apparence peut s'avérer être une véritable merveille en saveur et en texture ... C'est le cas...
C'est un dessert qualitatif très facile à réaliser ... Plus besoin de pocher la meringue, c'est le M.O qui fait le travail. INGREDIENTS ET RECETTE pour quatre personnes CREME ANGLAISE 60 cl de lait entier 6 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre semoule 20 gr...
La canicule perdure, le temps est aux sorbets, crèmes glacées, granités et autres desserts rafraîchissants. je vous propose une glace à la banane et caramel au beurre salé ... Un duo de choc pour un plaisir ... indicible. INGREDIENTS ET RECETTE CREME...
Pour les fans de café, un petit dessert sympa et vite réalisé. INGREDIENTS ET RECETTE pour 10 moules rectangulaires de 125 ml GATEAU 90 gr de crème entière liquide 1,5 cuiller à soupe de café soluble 155 gr de farine avec levure incorporée 125 gr de beurre...
La crème de marrons ... C'est un petit délice que j'ai bien de la peine à trouver ici à Bruxelles, j'ai pourtant eu le privilège d'en disposer grâce à une aminaute qui m' a fait la surprise de m'en faire parvenir un gros pot de cinq cents grammes et bien...
Et oui, encore un mille - feuilles mais imaginez une meringue fondante et quelques framboises prises entre deux couches de feuilletage croustillant et saupoudré de sucre glace ... et bien ce dessert, le voici ... INGREDIENTS ET RECETTE pour 6 mille -...
Un brownie hors du commun et ultra gourmand, le sucre a été remplacé par du caramel. INGREDIENTS ET RECETTE pour un moule carré de 20 cm de côté et 4 de hauteur PATE A BROWNIES AU CARAMEL 250 gr de sucre semoule 150 gr de beurre demi - sel en parcelles...
Il est évident qu'avec la canicule, je n'allais pas vous proposer une tarte au sucre mais le soir, quand le mercure descend et qu'une brise légère vient vous soulager enfin, une petite crêpe voire même deux, ça se déguste volontier ... INGREDIENTS ET...
Il sera bienvenu sur votre table si vous avez envie de sucré et de croustillant mais il faudra quand - même le mériter un peu car Monsieur Mille - feuille va se faire désirer ...à la sueur de votre front. INGREDIENTS ET RECETTE pour 4 mille - feuilles...
Figurez - vous qu'avant - hier soir, en faisant mon marché, je me suis surpris à déposer dans mon panier quatre flans au caramel. " Houlà " !!! Mais qu'est - ce que tu fais Patrick ?!!! Je m'admoneste, je me houspille: " Tu ne sais pas faire un flan "...
Le petit chou est à la mode et supplante de plus en plus le woopie et même le macaron. Il se gorge de crème, se pare de craquelin, se revêt de fondant, de glace royale, affiche mille couleurs et se pare de perles, de paillettes ... pour le plus grand...
